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采用ＨＰＬＣ法测定了干姜、姜皮、炮姜中的姜酚含量分别为１．０２２、０．２８和０．２５ｇ／１００ｇ；姜酮含量分别为０．９０、０．１８和４．８ｇ／ｋｇ；炮姜中的姜脑含量为０．４ｇ／ｋｇ，姜粉、姜皮中含微量姜脑。该测定方法快速、准确、简便。
干姜,姜皮,炮姜中辣味成分的HPLC测定
【摘 要】
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采用ＨＰＬＣ法测定了干姜、姜皮、炮姜中的姜酚含量分别为１．０２２、０．２８和０．２５ｇ／１００ｇ；姜酮含量分别为０．９０、０．１８和４．８ｇ／ｋｇ；炮姜中的姜脑含量为０．４ｇ／ｋｇ，姜粉、姜皮中含微量姜脑。该测定方法快速、准确、简便。
【机 构】
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山东农业大学食品科学系,山东林业学校
【出 处】
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中草药
【发表日期】
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1999年6期
【基金项目】
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山东省教委资助课题
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