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纤维素酶（Cellulase）是指能水解β-1，4-葡萄糖苷键，使纤维素变成纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称，是解决人畜争粮的有效方法之一。综述了纤维素酶的来源、分类、理化性质、营养作用和在生产中的应用及存在的问题。
纤维素酶在畜禽生产中的应用与研究进展
【摘 要】
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纤维素酶（Cellulase）是指能水解β-1，4-葡萄糖苷键，使纤维素变成纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称，是解决人畜争粮的有效方法之一。综述了纤维素酶的来源、分类、理化性质、营养作
【机 构】
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巩义市第三中等专业学校
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2012年10期
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