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食管切除及胃重建术后易发生严重的吻合口并发症。多数学者认为管状胃血供减少是上述吻合口并发症的重要影响因素。根据整形外科皮瓣移植的延迟现象，胃缺血预处理有望改善管状胃血供，进而减少胃缺血带来的并发症，提高患者生活质量。有关这一预处理方法的实际获益及其机制在国外逐渐成为研究热点，并在基础及临床方面展开了较广泛的研究。