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对3种规格清洁虾（Lysmataamboinensis）的氨基酸组成及含量进行分析。结果表明：总氨基酸含量呈现规律为小规格〈中规格〈大规格；总非必需氨基酸含量呈现相同的变化规律，且3种规格间无显著差异（P〉0．05）；总必需氨基酸含量占总氨基酸含量的百分比呈现规律为大规格〈中规格〈小规格。从单个氨基酸来看，大部分氨基酸含量表现出小规格〈中规格〈大规格的变化规律，只有谷氨酸、组氨酸、蛋氨酸不符合该规律。对清洁虾肌肉、虾壳、受精卵3个组织进行的氨基酸分析结果表明：清洁虾不同组织中的总氨基酸含量和必需氨基酸含量