走进一家零售超市，看似随意摆放的商品，其实背后都包含了深层次的内容。很少有消费者会发现北京的康师傅牛肉面料包和上海的并不是一个味道，甚至在超市购物的路线也是商家有意为之的得意之作。这其中，恰好包含着零售超市的“潜规则”。
　　方便面 东西南北各有味道
　　一般消费者在超市选购方便面时，会关注是红烧牛肉面还是酸菜牛肉面，但是鲜少有消费者注意到，同一品牌的同一产品，因为售卖区域不同，调料包也有些许区别。以康师傅方便面为例，据业内人士介绍，康师傅牛肉面的调味包和酱包根据中国人各地的口味也做出了小小的调整，整体上呈现“南甜北咸东酸西辣”。调味包味道的差异来自对内地居民日常生活饮食的调研，除了康师傅方便面，顶新集团旗下另一餐饮品牌德克士也根据调研而来的数据对产品做出调整。上述人士称，在中国内地，除了陕西省，其他省份的主食都以米饭为主，而陕西以面食为主。德克士的米汉堡便来源于此。
　　堆头 不仅仅是艺术
　　网络上流传的“高手在民间”图片，经常出现超市卖场里的导购员对产品的创意性展示，从专业性上来讲，这些产品被称为堆头。据业内人士介绍，不是所有的产品都能做堆头，堆头一般都是供货商向超市缴纳一定的费用才能申请到，而对于位置来讲，地段越好的，价格也越高，而最佳地段一贯是供应商的必争之地。而对于超市来说，堆头向消费者提供了一种象征性的信号，因此，超市在面对供应商的竞争时，也会根据自己的定位和特色做出选择。
　　动线 让购物无死角
　　把水果放到购物筐后发现日化还在远处，必须经过生鲜和零食。在超市布局设计中，顾客的流动路线，简称“动线”。生鲜、熟食、水果、日化、散货等超市里分门别类的产品就是以动线穿起来的。比如，高毛利商品，超市一般安排在消费者必经的区域，并且会加强装饰和陈列，以吸引顾客，增加顾客眼球接触时间，促进顾客冲动性购买；而食品等低毛利商品，及日化类等功能性商品，是消费者必买商品，就会被放在超市边缘或者不容易到达的区域，起到引导客流的作用。
　　“动线”决定了顾客的商品购买，左右了超市的销售额。一个好的超市布局能引导客流到超市的每一个位置，让每一个“死角”活起来，确保超市的效益“最大化”。