【摘 要】
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年年有“余”虽然是个吉利的祝福,但如今各家的餐桌总比前些年丰盛,难免餐餐有“余”,倒掉十分可惜,如留到下一餐,将吃不完的食物在热锅和冰箱间一再往返,这样不但风味尽失,而且更有细菌和毒素滋生等健康隐忧。 剩饭剩菜里面就营养成分来说,最多的是糖分,然后是反式脂肪酸,少量不完全蛋白,大量亚硝酸盐和细菌,几乎没有维生素和消化酶。另外,有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。在一般情况下,通过100℃的高温加
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年年有“余”虽然是个吉利的祝福,但如今各家的餐桌总比前些年丰盛,难免餐餐有“余”,倒掉十分可惜,如留到下一餐,将吃不完的食物在热锅和冰箱间一再往返,这样不但风味尽失,而且更有细菌和毒素滋生等健康隐忧。
剩饭剩菜里面就营养成分来说,最多的是糖分,然后是反式脂肪酸,少量不完全蛋白,大量亚硝酸盐和细菌,几乎没有维生素和消化酶。另外,有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说,加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大。此外,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐本身是无毒的,但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,硝酸盐会被还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是隔夜的剩菜,经过一夜的盐渍,亚硝酸盐的含量会更高。经加热后,毒性会增强,严重的还可导致食物中毒。
有些剩下的肉菜可在烹制前先用水冲掉卤汁,再加工烹制,如笋、鸡、肉等可切成片或丁,再配青豆、青椒等制成炒什锦。剩下的炒蛋也可加姜末、葱花、醋、糖等,烹制成鱼香炒蛋。切忌不要以为剩菜只要热热就行了,还是少吃剩菜为好,最好是吃多少就做多少。徐双标
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中国传统医学中有一套“五色配五脏”的食疗理论。科学家通过对多种食物营养成分的分析证实：食物的营养价值确实与食物的颜色有着密切的关系，在五颜六色的“外衣”下，一些食物蕴含着某些特定的养生保健效果。 红色食物养心 红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用
世界华商茶产业联盟委员会会长韦普建近日表示，尽管中国茶产业规模迅速扩张，但是产品在国际市场的竞争力仍较弱。 韦普建在北京举行的“2011世界茶产业黄山论坛”新闻发布会上说，中国是世界第一大绿茶出口国，但主要是为国外知名品牌提供原料，在国际市场没有中国的知名品牌。 韦普建说，中国茶叶产量不断增长，种植面积不断扩大，但是没有根本上解决生产经营规模小、品牌知名度低等问题。 他还表示，中国茶叶标准化
2006年以来，广西自治区农广校以“培养新农民、服务新农村”为己任，积极实施“百万中专生计划”，开展“广西农村中等专业实用人才”培养工作，共招生培养60471人，招生人数一直位居广西中职学校前列，多次被中央农业广播电视学校评为“全国农业广播电视教育先进集体”，被广西教育厅评为“全区中等职业学校招生工作先进单位”、“ 广西教育系统农村成人教育先进单位”，多次被广西基层办、农业厅评为“全区中等专业实用
近日，河南省滑县的农民朋友收到了这样的短信：“目前，二点委夜蛾在我县部分玉米田发生较重，其幼虫主要从玉米幼苗基部钻蛀形成枯心苗，重则可将植株蛀断，请抓紧开展监测防治工作……”“花生开花下针期是花生需水临界期，遇旱应及时浇水，结合浇水亩追施花生专用配方肥25至30公斤……”“目前棉田正处于蕾期，要稳施蕾肥……”仅这一天，滑县农广校就向科技示范户等人员发送“农技短信”3条，7000余人次。 自6月初
2010年农业部主推的养殖新品种介绍: 品种来源:延黄牛以延边黄牛为母本,利木赞牛为父本,在原来选育的基础上,从1979年开始,有计划地导入利木赞牛进行杂交、正反回交和横交固定培育而成,含75%延边黄牛、25%利木赞牛血统。 审定情况:2008年通过国家畜禽遗传资源委员会审定,农业部公告第990号予以公布,证书编号为农:02新品种证字第4号。 特征特性:体型外貌与延边黄牛基本一致。毛色为黄色
时常看到李晓翠深入农业生产第一线的身影，她根据农民的“所需、所急、所想”，对当地农民进行培训、指导，推广现代农业科学技术，是业内公认的技术骨干人才，更是农民朋友认同的基层农民科技教育培训优秀教师。她立志在希望的田野上，用青春和汗水浇灌“三农”美丽之花。 李晓翠1998年7月毕业于吉林铁路经济学校工企劳动管理专业，同年被分配到吉林省辉南县农广校任教。在任教期间工作严谨，是一名优秀的教师。但她并没有
今年58岁的李祥忠，系山东省招远市阜山镇南院庄村人，是招远农广校2012年新型农民培训的辅导员。经农广校积极推荐，先后参加了青岛农业大学、烟台农广校的创业培训和农广校组织的招远市沼气生产管理培训班；2013年5月被招远市新型职业农民培育工作领导小组认定为招远市首批新型职业农民。 李祥忠作为一名新型职业农民，他致力于推进土地规模化经营，更新观念，成就自己，服务他人，成为招远市新型职业农民的优秀代表
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在行业里，他因勤奋好学、做事较真儿而闻名，在人群中他的工作激情常常感染和激励大家，他就是现任内蒙古农广校校长，一个富有责任感和敬业精神，始终对工作充满信心和激情干劲儿的人——季广德。 凭借优异的学习成绩，大学毕业后季广德被分配到内蒙古自治区农业委员会工作，从此成为了内蒙古农业工作战线的一员。深入基层5年的研究工作使他浸入熔炉，从一名书生气的学生迅速成长为一名善于钻研和勤恳务实的农业工作者。16年
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