【摘 要】
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以茶籽油为研究对象,将茶籽油与其它植物油通过气相色谱法,图谱数据采用平均矢量法,并通过导入＂中药色谱指纹图谱相似度评价系统的软件＂进行校准匹配,创建了茶籽油和其它植物油
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以茶籽油为研究对象,将茶籽油与其它植物油通过气相色谱法,图谱数据采用平均矢量法,并通过导入＂中药色谱指纹图谱相似度评价系统的软件＂进行校准匹配,创建了茶籽油和其它植物油的标准指纹图谱,并对它们的相似度进行了分析。分析表明：同类植物油脂之间相似度高;不同类植物油脂间相似度低。建立茶籽油脂肪酸成分的特征指纹图谱。为茶籽油的品质评价和质量控制标准的制定提供了科学依据。
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