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党的十八大明确指出,要切实维护好食品消费市场,确保食品质量安全。食品安全关乎民生健康,成为公共健康卫生的重要问题,受到国家的重视和社会的广泛关注。近年来,我国食品安全问题不断发生,这主要与当前食品卫生监督体系存在密切关联。本文从食品安全及危害性出发,分析食品安全危险因素的具体表现,并提出增强食品卫生监督管理力度的对策。