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对于人们的饮食来说,水产品现在已经普遍成为百姓餐桌上的佳肴,人们对于水产品的需求也日益成为必不可少的美食享用。但是近几年,水产品的安全问题越来越突出,由此引发的一些列安全质量问题和法律纠纷问题引起了食品安全部门的高度重视,本研究结合水产品质量的实际问题对水产品进行了详细分析,提出一些管理策略,仅供参考。