【摘 要】
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以菌丝生物量及菌丝胞内多糖为指标，用液体发酵方法培养灵芝菌丝并获得菌丝胞内多糖，通过单因素及正交试验，研究了碳源、氮源、微量元素对灵芝茵丝生长及多糖产量的影响。结果表
【机 构】
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广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东高校特色调味品工程技术开发中心
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以菌丝生物量及菌丝胞内多糖为指标，用液体发酵方法培养灵芝菌丝并获得菌丝胞内多糖，通过单因素及正交试验，研究了碳源、氮源、微量元素对灵芝茵丝生长及多糖产量的影响。结果表明：灵芝液体发酵生产菌丝多糖最适合培养基细合为：麦芽糖2．0％、酵母提取粉2．0％、ZnS040．015％、VB10．10％、KH2P040．2％、MgS040．05％、pH6．0，菌丝多糖产量高达6．64％．
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