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"我不是大师,也不是金牌获得者,只是烹饪界的一员."采访北京丰泽园饭庄著名鲁菜大师时广南时,他先对自己做了这么一番介绍.其实一向十分低调的时广南师傅是北京厨界著名的鲁菜烹饪高手,他的厨艺人生早就被收录在京华名厨录中,他在北京丰泽园饭庄工作了近50年,一生都在追求研究鲁菜烹调之"魂"--味.
握住鲁菜之“神”——访鲁菜烹饪大师时广南
【摘 要】
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"我不是大师,也不是金牌获得者,只是烹饪界的一员."采访北京丰泽园饭庄著名鲁菜大师时广南时,他先对自己做了这么一番介绍.其实一向十分低调的时广南师傅是北京厨界著名的鲁
【机 构】
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《中国食品》记者
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2005年2期
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