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期刊论文
茉莉花茶生产中几个问题的探讨
茉莉花茶生产中几个问题的探讨
来源 :茶叶通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chinababay
【摘 要】
:
根据几年的生产实践,就茉莉鲜花香气的季节性变化、茶茶窨制的吸香机理,茶茶窨制中窨制堆温与品质的关系等问题进行了探讨,提出了茶叶吸香机理为物理吸附与化学吸附的共同作用,鲜
【作 者】
:
蔡正安
【机 构】
:
湖南省茶叶果品总公司
【出 处】
:
茶叶通讯
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
茉莉花茶
加工工艺
窨制
吸香机理
季节性变化
茶叶品质
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根据几年的生产实践,就茉莉鲜花香气的季节性变化、茶茶窨制的吸香机理,茶茶窨制中窨制堆温与品质的关系等问题进行了探讨,提出了茶叶吸香机理为物理吸附与化学吸附的共同作用,鲜花香气以秋花质量最佳,恰当掌握窨制堆温可获得最佳品质和提高鲜花利用率。
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