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探讨了危害分析与关键控制点（HACCP）系统在饼干生产过程中卫生质量控制的应用，以提高饼干产品的卫生质量和安全性。
HACCP在饼干生产中的卫生质量控制
【摘 要】
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探讨了危害分析与关键控制点（HACCP）系统在饼干生产过程中卫生质量控制的应用，以提高饼干产品的卫生质量和安全性。
【机 构】
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湖州职业技术学院
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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2002年3期
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