【摘 要】
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人体含硒总量6～21mg,广泛分布于脂肪之外的所有组织[1],以肝、胰、肾、心脏、脾、牙釉质、指甲、眼球等器官中含量较高[2].血硒浓度受到当地土壤、水和食物硒含量的影响,硒在
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人体含硒总量6～21mg,广泛分布于脂肪之外的所有组织[1],以肝、胰、肾、心脏、脾、牙釉质、指甲、眼球等器官中含量较高[2].血硒浓度受到当地土壤、水和食物硒含量的影响,硒在小肠吸收,食物硒吸收率为60%～80%[1].硒参与体内代谢,其功能主要由已知的约12种硒蛋白发挥作用.硒是人体必需微量元素之一.近儿年研究发现,硒缺乏与许多疾病相关,尤其是它的预防心脑血管病、抗肿瘤的作用.因此,进一步研究硒与肿瘤及心脑血管疾病的关系及补硒对其防治作用显得愈发重要.
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