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山梨学名秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim）,为蔷薇科多年生乔木,广泛分布在东北、华北、西北地区,多生于山坡和河边林缘中。一直以来,山梨除少量果实被人们采食外，主要用作抗寒栽培梨品种的抗寒砧木。近年来，伴随人们生活水平的日益提高，新渴望、新需求越来越高。山梨生长于无污染、无公害山野，含有特殊营养成分，对人的健康具有特殊功能；在崇尚绿色、倡导饮食时尚的现代，它将逐渐成为市场上具有特殊价值的果品，是未来市场的宠儿。合理开发利用这一山区特有资源，已成为发展地域经济的一项重要内容。