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人类因佝偻病而发现了维生素D（VD），而在征服佝偻病后，人们以为VD缺乏造成的健康问题已经解决了。但事实上，VD缺乏状况依然严峻，诸多专业调查报道了全球不同地域、种族和年龄的人群均存在较高比例的VD缺乏。VD缺乏发生在胎儿和幼年会引起生长迟缓、骨骼畸形，并增加日后髋部骨折的风险；而发生在成年人则会促进或加重骨质减少和骨质疏松，导致肌无力并增加跌倒和骨折的风险。近年来，人们更为关注的是VD的非骨骼效应，大量文献报道其在减少较多慢性疾病（包括癌症、自身免疫性疾病、传染性疾病及心血管疾病）风险方面起着重要作用。