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南宋的饮食业在我国饮食业历史中占有重要的地位,临安作为南宋的都城,饮食市场更是一片繁荣景象:饮食店铺分布广,营业时间长;食品种类繁多,别具特色;就餐环境及服务也极优质.探究其繁荣的原因,离不开广大的社会需求、丰富的物产、商业的进步和交通的便捷等多个方面.
试论南宋临安饮食业的繁荣及其原因
【摘 要】
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南宋的饮食业在我国饮食业历史中占有重要的地位,临安作为南宋的都城,饮食市场更是一片繁荣景象:饮食店铺分布广,营业时间长;食品种类繁多,别具特色;就餐环境及服务也极优质.
【机 构】
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南京师范大学曲阜师范大学,江苏南京,210097;
【出 处】
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传承（学术理论版）
【发表日期】
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2010年8期
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