【摘 要】
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在单因素试验基础上，采用Box—Behnken试验设计构建二次多项式回归方程模型，进行响应面分析，研究了丙酮浓度、丙酮pH值、金属离子浓度对花生磷脂提取制备的影响。进一步的响应面
【机 构】
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山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,山东创新源农业技术开发有限公司
【基金项目】
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山东省科技发展计划(2013GNC11305);山东省引进海外高层次人才创新计划“泰山学者海外特聘专家”资助项目(tshw20110532)
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在单因素试验基础上，采用Box—Behnken试验设计构建二次多项式回归方程模型，进行响应面分析，研究了丙酮浓度、丙酮pH值、金属离子浓度对花生磷脂提取制备的影响。进一步的响应面实验设计分析结果表明，各因素对提取效果的影响程度依次为：丙酮浓度〉金属离子浓度〉丙酮pH值，最优处理组合为：丙酮浓度为80％、丙酮pH值为7．50。金属离子浓度为40％。在此优化条件下，花生磷脂提取率最高，达到了67．5％。
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