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选择杜长大三元杂交猪,采用实时荧光定量PCR技术,研究日粮不同能量对猪肉质性状及抑肌素(MSTN)基因表达量的影响.结果表明:日粮能量对MSTN基因的表达量影响虽不显著(P＞0.05),但高能量水平有促进MSTN基因表达的趋势;日粮能量对肌内脂肪含量具有显著的影响(P＜0.05),对肉色、滴水损失及pH值的影响不显著(P＞0.05);MSTN基因表达量与肌内脂肪含量呈显著正相关(P＜0.05),与肉色、滴水损失及pH值相关不显著(P＜0.05).综上所述,日粮能量水平与MSTN基因的表达对肉质有一定的影响.