论文部分内容阅读
小暑时令饮食：黄鳝。小暑：二十四节气之第十一个节气，每年7月7日前后。饮食建议：俗语“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据“冬病夏补”的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高，铁含量比鲤鱼、黄鱼高1倍以上，并含有多种矿物质和维生素。还可降低血液中胆固醇浓度、防治动脉硬化引起的心血管疾病、对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。