【摘 要】
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植物代谢的关键酶是脂氧合酶(LOX),该酶直接或间接参与植物的生长、发育、成熟和衰老的调控过程。对脂氧合酶的酶学特性、脂氧合酶与防虫及抗病害的关系、植物脂氧合酶活性的
【基金项目】
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2017年度贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2017]349);2018年度黔南州科技计划项目(黔南科合(2018)12号);2017年黔南民族师范学院校级重点项目(qnsy2017002)
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植物代谢的关键酶是脂氧合酶(LOX),该酶直接或间接参与植物的生长、发育、成熟和衰老的调控过程。对脂氧合酶的酶学特性、脂氧合酶与防虫及抗病害的关系、植物脂氧合酶活性的抑制、脂氧合酶对果实、粮食的储藏及食品质量的影响等方面进行了介绍,并对脂氧合酶在果实成熟过程中作用,对储存、产品质量的影响等方面的研究进展及现状进行展望。
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