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根据上海市绿化和市容管理局《关于加快建立餐厨垃圾管理“一户一档”制度的通知》要求,青浦区市容环卫所对全区镇、街道餐厨垃圾产生单位开展“地毯式”排摸登记。为做到餐厨垃圾不遗、不漏,建立了“餐厨垃圾产生单位管理档案”。餐厨垃圾产生单位是指:食品加工单位、饮食经营单位、单位食堂等(包括个体工户)。