【摘 要】
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在湿热加速条件下,考察再造烟叶化学指标、挥发性成分和感官指标的变化.结果 显示:再造烟叶化学指标均无明显差异;水分降至一定值后,维持一个状态;挥发性成分占比较大的20种挥发性成分总量由84.48％下降至79.88％,其香气损失了5.45％;感官质量评价对照样,其烤甜香足,烟气细腻,杂气弱,口腔回甜、干净、舒适等,湿热条件下贮存28天后,样品烟气香气量减弱,口腔微有热刺感,鼻腔刺激感,口舒适性等感指标均有下降.
【机 构】
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中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司,云南玉溪653100
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在湿热加速条件下,考察再造烟叶化学指标、挥发性成分和感官指标的变化.结果 显示:再造烟叶化学指标均无明显差异;水分降至一定值后,维持一个状态;挥发性成分占比较大的20种挥发性成分总量由84.48％下降至79.88％,其香气损失了5.45％;感官质量评价对照样,其烤甜香足,烟气细腻,杂气弱,口腔回甜、干净、舒适等,湿热条件下贮存28天后,样品烟气香气量减弱,口腔微有热刺感,鼻腔刺激感,口舒适性等感指标均有下降.
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