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建立了米糠多糖的提取工艺，荧光法研究头发光损伤，并用色氨酸的荧光分析方法研究了微波浸提法得到的米糠粗多糖RBPa，RBPb应用到头发中的抗UVB辐射效果。将米糠粗多糖-吐温-80模拟发胶喷洒到头发上，自然干燥，置于紫外灯下照射。头发样品以5.5 mol/L氢氧化钠在110 ℃下水解20 h，在pH 10.5的磷酸二氢钠-氢氧化钠缓冲液中，激发波长为280 nm、发射波长为360 nm处测定色氨酸的荧光强度变化，加有多糖保护的头发较对照样品中色氨酸的受破坏量降低。表明米糠多糖具有一定的抗紫外辐射效果。