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以荔枝壳为原料，试验了超声波协同酶法提取荔枝壳中的总黄酮．考察了单因素乙醇体积分数、料液比、超声波功率、pH值、酶用量、提取温度和提取时间对黄酮提取率的影响．采用正交试验确立了最优提取条件，即乙醇体积分数为50％、料液比为1：70、提取时间为100min、酶用量为0．12％，总黄酮的提取率达5．10％．提取物具有较强的清除·OH自由基及O2^-·自由基的能力．