【摘 要】
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【目的】研究超临界CO2对红松松针甾醇的萃取作用,并对其动力学和热力学性质进行分析,为超临界CO2萃取植物化学有效成分提供参考。【方法】以甾醇得率为指标,在单因素试验基
【基金项目】
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教育部东北林业大学大学生创新训练计划(201510225189);教育部卓越农林人才培养改革试点项目(41110211);食品工程原理重点课程建设项目
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【目的】研究超临界CO2对红松松针甾醇的萃取作用,并对其动力学和热力学性质进行分析,为超临界CO2萃取植物化学有效成分提供参考。【方法】以甾醇得率为指标,在单因素试验基础上,重点探讨不同萃取压力和萃取时间对甾醇提取效果的影响,对萃取过程进行模型拟合并验证。【结果】松针甾醇超临界CO2萃取最佳工艺条件为:松针粉原料粒度80目、萃取压力25 MPa、CO2流量20 L·h-1、萃取温度60℃,此条件下的甾醇得率为（40.00±1.23）mg·（100 g）-1。当萃取压力为10、15和25 MPa时,一阶衰减指数函数模型拟合度最好（R2≥0.958 4）,而当萃取压力为20 MPa时,逻辑斯蒂模型拟合度最好（R2=0.996 8）。验证试验结果表明,甾醇得率的最佳模型预测值与实测值之间的拟合程度变化范围为0.936 40.986 0。【结论】超临界CO2萃取松针甾醇的有效扩散系数(Deff)随萃取压力增大而增加,随萃取时间延长而减小,自由能ΔG变化表明超临界CO2萃取松针甾醇的传质过程为自发过程。
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