论文部分内容阅读
<正> 以轻工业部标准QB221-76马口铁罐型规格中罐号15178、装3000克蘑菇罐头,采用高压蒸气杀菌,往往合格率低,极易产生胖、漏、身瘪、突角的质量问题,近二年来我们对这方面进行了研究,探索,采用高压水杀菌,通过1980年大生产的考验,效果较好,胖听、漏听仅为0.237％。
三公斤蘑菇罐头高压水杀菌法的体会
【摘 要】
：
<正> 以轻工业部标准QB221-76马口铁罐型规格中罐号15178、装3000克蘑菇罐头,采用高压蒸气杀菌,往往合格率低,极易产生胖、漏、身瘪、突角的质量问题,近二年来我们对这方面进
【机 构】
：
四川省遂宁罐头厂;
【出 处】
：
上海食品科技
【发表日期】
：
1981年04期
其他文献
随着全球经济一体化、区域化发展趋势,中国与中亚国家近年来积极参与区域经济合作机制,各自形成了本国参与全球区域经济合作的格局,但都处于经验积累和探索阶段,都以周边为主
本文探讨了银耳子实体多糖的多种提取方法．实验结果表明，复合酶法处理结合热水浸提的提取方法，能显著提高可溶于热水的银耳多糖浸提率，缩短浸提时间，银耳多糖提取得率达１６．３％（克多糖／１００克银
测定了黄皮疣柄牛肝菌、马勃菌、黑牛肝菌及鸡枞等4种野生菌多酚含量并研究了粗多酚的抗氧化活性。结果表明:4种野生菌的60%（体积分数）乙醇提取物对DPPH自由基、ABTS自由基和羟
从深海钻探计划(Deep Sea Drilling Project,DSDP)、大洋钻探计划(Ocean Drilling Program,ODP)和综合大洋钻探计划(Integrated Ocean Drilling Program,IODP)发展而来的国际
医学数据库是发展、利用较早、较快的一个领域,各种医学数据库的不断出现和广泛应用,为促进人类医学科学研究水平的发展,发挥了重要的作用。近年来,随着人类科学技术的不断发
实践操作是理论知识的转化或迁移，是专业技术人员必备的能力。药剂专业是综合性和实践性较强的应用型专业，药剂专业毕业生除应掌握必要的药学理论知识外，还必须具有较强的实践操
食品制备过程中细菌交叉污染是导致食源性疾病发生的重要原因之一。厨房内食品加工过程中细菌从被污染的食品原料、厨房环境、加工者手及食品容器等定量转移到即食食品的量对
药理学是一门重要的医学专业基础课程,主要讲述药物的药理作用、临床用途、不良反应、相互作用等知识。药理学涉及的学科多,内容抽象且复杂、繁杂。为了让学生更好地学习这门