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5.4.2.3对体内抗氧化胁迫强化作用当摄入胆固醇氧化物时,可使血清和肝脏等脂质发生氧化胁迫并产生过氧化脂质和氧化胆固醇等积聚.为此,有人用0.5%和2.5%苹果多酚(APP)加入大鼠饲料,饲料中加入0.3%胆固醇氧化物,每组7只,经饲养3周以观察APP对亚油酸自动氧化时抗氧化活性.
氧化·疾病·抗氧化（二十五）
【摘 要】
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5.4.2.3对体内抗氧化胁迫强化作用当摄入胆固醇氧化物时,可使血清和肝脏等脂质发生氧化胁迫并产生过氧化脂质和氧化胆固醇等积聚.为此,有人用0.5%和2.5%苹果多酚(APP)加入大
【机 构】
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上海市食品工业研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2005年9期
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