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作为特色本科专业，烹饪与营养教育专业具有较强的应用性和实践性特点；作为新办本科专业，烹饪与营养教育专业的实践性教学在规范性和标准化方面较为薄弱。开展烹饪与营养教育专业实践性教学标准化研究．是提高该专业实践性教学质量以及专业人才培养质量的必要措施。
烹饪与营养教育专业实践性教学标准化刍议——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例
【摘 要】
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作为特色本科专业，烹饪与营养教育专业具有较强的应用性和实践性特点；作为新办本科专业，烹饪与营养教育专业的实践性教学在规范性和标准化方面较为薄弱。开展烹饪与营养教育专业
【机 构】
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湖北经济学院旅游与酒店管理学院
【出 处】
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湖北经济学院学报(人文社会科学版)
【发表日期】
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2007年2期
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