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从产L-丝氨酸菌株假单胞菌N-13中纯化了丝氨酸羟甲基转移酶,并对其性质进行了研究。结果表明,丝氨酸羟甲基转移酶酶活力在pH=7.0～9.0间稳定,最适宜pH=8.0;酶的最适温度为35℃,在30～40℃水浴30 min酶活力未见明显下降。磷酸吡哆醛的最适添加浓度为25μmol·L^-1。研究了不同金属离子对酶活力的影响,结果表明,Cu^2＋和Co^2＋可分别提高酶活力22%和10%;但Mn^2＋、Mg^2＋、Zn^2＋对酶活力有强烈的抑制作用,Ca^2＋对酶活力没有影响。L-丝氨酸产量与丝氨酸