热泵在食品干燥中的应用

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传统干燥机(见图一)中,预热空气经过产品表面,其干燥速率与空气的流速、温度和湿度有关。一旦将水分从产品中除去,它仅能以水蒸气形成逸出干燥室。当空气消耗完毕后,必须强制地驱入更多的环境空气经加热后到干燥室内。潜热的损失是水蒸气的形成和替代空气的加热,上述因素是对流式干燥机效率低的根本原因。除湿机是一种通过空气传递
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