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摘 要：目前我国家庭中老人和小孩的消费存在较大差异，小孩对家庭消费率的影响显著大于老人。通过选取北京市各商超1 168位消费者2018年的相关数据进行研究，最终得出结论：家庭中1～12岁儿童数量对黑猪肉消费额有显著的正向影响，13～17岁的青少年数量和60岁以上老人数量对黑猪肉消费额的影响不明显。在此基础上，得出相关的结论，即要缓解家庭中尊老与爱幼的消费矛盾，应进一步增加居民收入，倡导正确的消费观念，完善高端农产品的供给侧改革。
关键词：高端农产品;黑猪肉消费;线性回归模型;尊老;爱幼
中图分类号：C916 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2020）27-0016-05
引言
消费需求是国民生产总值的重要组成部分，对我国经济的发展起到至关重要的作用，而对于消费支出水平的研究则是消费问题研究的核心。在家庭消费支出中，农产品的消费支出在总量上保持刚性增长态势，因此，研究居民农产品消费具有重要意义。
党的十九大明确提出中国特色社会主义进入了新时期，并做出了实施乡村振兴战略的重要部署[1～2]。中国农业已经进入了由增产导向转向提质导向、由数量第一转向质量第一的发展新时代[3～4]。随着居民收入水平的不断提高，农产品消费需求已经逐渐从追求数量向追求质量转变，高端农产品的消费问题成了一个备受关注的话题。高端农产品如功能鸡蛋、骆驼奶、黑猪肉等的需求表现为波动上涨。同时，我国人口老龄化的加剧和全面二孩政策的放开加快了人口结构的转型，人口年龄结构的剧烈变动对我国居民高端农产品的消费产生了一定的影响。按照传统的生命周期理论，小孩和老人比例的增长对居民消费率均有正向作用。然而，许多研究发现，老年群体对居民消费率的拉动作用非常有限。
在当前的大背景下，探究家庭中老人与小孩数量对高端农产品消费的影响是必要而迫切的。唯有如此，才能够为农产品的转型升级和决策者提出科学建议提供参考。本文构建出一个科学的模型，以家庭为单位探究老人与小孩数量对黑猪肉消费的影响，不仅能够弥补学术空白，还能够促进社会实际问题的解决。
一、研究方法
目前，相关文献主要使用线性模型（普通最小二乘法，即OLS）来估计不同因素对农产品消费额的影响。由于OLS方法估计出的结果的解释比较直观，故本文也使用OLS方法估计家庭中老人和小孩数量对黑猪肉消费额的影响。本文采用的实证估计模型为：
BPCi=？琢+？茁Xi+？酌Yi+？啄Zi+？子Pi+？滋i
其中，BPCi表示家庭黑猪肉消费额，？琢为常数项，？茁是家庭中1～12岁儿童数量的回归系数，？酌是家庭中13～17岁的青少年数量的回归系数，？啄是家庭中60岁以上老人数量的回归系数，Xi、Yi、Zi分别表示家庭中1～12岁儿童的数量、13～17岁青少年的数量、60岁以上老人的数量，Pi为一组受访者的特征变量，？子表示受访者特征变量对黑猪肉消费额的影响系数，？滋i是随机误差项。
二、评价指标的选取
（一）因变量
为了提高调查数据的质量，本文的被解释变量——黑猪肉消费额通过以下两个调查问题获得：“2018年上半年黑猪肉的购买次数”和“平均每次购买黑猪肉的金额”。1 168个样本消费者2018年上半年的平均黑猪肉消费额为173.67元，个体间的黑猪肉消费差异较大。具体描述性统计情况（见下页表1）。
（二）自变量
由于婴儿对家庭黑猪肉消费量的影响非常小，本文所选取的核心自变量是1～12岁的儿童数量、13～17岁的青少年数量、60岁以上的老人數量，控制变量包括受访者的年龄、性别、受教育水平、家庭月收入、自评家人健康水平、自评家庭农产品消费所处阶段、对特色畜产品的兴趣等。本文所使用的各自变量的基本情况（见表2）。
1.老人和小孩数量。核心自变量——1～12岁的儿童数量、13～17岁的青少年数量、60岁以上的老人数量均通过直接询问获取。调查结果表明，家庭中1～12岁的儿童数量和13～17岁的青少年数量情况类似，平均不到1个，家庭间相差不大，儿童数量最少为0，最多为3，青少年数量最少为0，最多为2;60岁以上老人平均每家1人，家庭间相差不大，最少为0，最多为4。
2.控制变量。为了准确地评估家庭中老人和小孩数量对黑猪肉消费额的影响，本文对受访者的个人特征、家庭评价、对特色畜产品的兴趣评价分别进行了限定。个人特征变量方面选择调查对象的年龄、性别、受教育水平、家庭月收入等作为控制变量;家庭评价方面选择自评健康水平和自评家庭农产品消费所处阶段等作为控制变量;对特色畜产品的兴趣评价可以通过直接询问获得。
1 168个受访者的平均年龄为59.73岁，且个体间差异较大，年龄最小的为18岁，年龄最大的为95岁;男性292人，女性876人;平均受教育水平为本科以下;平均家庭月收入为14 329.44元，最低为1 000元，最高为72 000元，家庭间收入差异大;自评家人健康状况平均值为2.38（1表示非常好，5表示非常差）;家庭农产品消费所处阶段平均值为2.35（1表示吃饱就行，2表示营养、多样化，3表示安全、优质阶段），介于营养、多样化和安全、优质阶段之间，家庭间差异较小;受访者对特色畜产品兴趣的平均值为2.45（1表示非常高，5表示非常低），个体间差异不大，说明受访者普遍对特色畜产品的兴趣较高。
三、北京市高端农产品消费实证分析
（一）初步探讨
本文计算了模型中主要解释变量之间的Pearson相关系数和方差膨胀因子。解释变量之间的相关系数均小于0.17，方差膨胀因子的最大值不超过6.42，这表明本研究不存在严重的多重共线性问题。 表3给出了全部样本的估计结果。表3模型1中没有加入任何控制变量，1～12岁儿童数量的回归系数在1%统计水平上显著为正，而13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量的回归系数不显著。这表明，家庭中1～12岁儿童的数量越多，黑猪肉的消费额越大，而13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量对黑猪肉消费额影响不大。模型2中加入了个人特征控制变量，1～12岁儿童数量的回归系数虽有所下降，但依旧为正且在10%的水平上显著。这说明，1～12岁儿童数量越多，家庭黑猪肉消费额越大的结论依然成立。模型3和模型4分别进一步加入自评家人健康状况、自评家庭农产品消费所处阶段、对特色畜产品的兴趣变量，尽管1～12岁儿童数量这一核心变量的系数的显著程度有所下降，但依然在10%的水平上显著为正。可以看出，无论是否加入控制变量，1～12岁儿童数量的系数都为正，且至少在10%的水平上显著，而13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量的系数均不显著。这表明，家庭中儿童数量对黑猪肉消费具有显著正向影响，儿童数量越多，黑猪肉消费额越大，而青少年数量和老人数量对黑猪肉消费额没有显著影响。因此，本文提出的假设得以验证。本文的研究结果与郝云飞、臧旭恒[5]（2017）针对中国家庭消费进行研究得出的结论一致。依据模型4的估计结果，家庭中1～12岁的儿童数量每增加1个单位，黑猪肉消费额增加40.36。
在模型3和模型4中，被调查者性别的回归系数在5%的统计水平上显著为正，表明女性消费者比男性消费者更倾向于购买黑猪肉。平均月收入的回归系数在1%的统计水平上显著为正，说明收入高的家庭购买黑猪肉的消费额更高。自评家庭农产品消费处于安全、优质阶段的回归系数在1%的统计水平上显著为正，表明农产品消费所处阶段更高的家庭对黑猪肉的消费额更高。对特色畜产品的兴趣一般、对特色畜产品的兴趣比较低和对特色畜产品的兴趣非常低的回归系数分别在1%、1%、5%的水平上显著为负，说明消费者对特色畜产品的兴趣越低，家庭黑猪肉消费额越低。
被调查者年龄、受教育程度、自评家人健康状况对家庭黑猪肉消费额没有显著影响。
（二）稳健性检验
为了进一步检验家庭中儿童数量对黑猪肉消费额具有正向影响这一结论的稳健性，本文采用两种方法：第一，1 168个受访者中，女性有876个，本文通过缩小样本区间，使用OLS模型来探讨女性受访者家庭中儿童数量与黑猪肉消费额的关系（见表4）。第二，使用可行广义最小二乘法（FGLS）方法检验回归结果的稳健性（见下页表5）。
从表4和表5可以看出，线性回归模型（OLS）估计出的结果和稳健性检验估计出的结果相比，系数符号与显著性情况具有较高程度的一致性。从表4可以得出，即使缩小了样本量，受访者家庭中1～12岁儿童数量的回归系数仍为正，且至少在10%的水平上显著，60岁以上老人数量的回归系数不显著。这说明，家庭中1～12岁儿童数量对黑猪肉消费额有正向影响，而60岁以上老人数量对黑猪肉消费额的影响不明显。由表5可知，1～12岁儿童数量的回归系数在10%的统计水平上显著为正，而 60岁以上老人数量的回归系数不显著。这表明，家庭中1～12岁儿童数量越多，黑猪肉消费额越多，而老人数量对黑猪肉消费额的影响不大。总体来说，两种稳健性检验的方法得出的研究结果表明，家庭中1～12岁儿童数量对黑猪肉消费额有显著正向影响，但60岁以上老人数量对黑猪肉消费额的影响不明显。
四、结论和建议
本文通过使用北京市1 168个消费者的截面数据，研究了家庭中老人数量与小孩数量与黑猪肉消费额之间的关系。结果发现，家庭中1～12岁儿童数量与黑猪肉消费额之间存在显著的正相关关系，13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量对黑猪肉消费额的影响不明显。
本文研究结论对政策的制定具有一定的指導意义：在既定的收入条件下，由于对子女的投资能够在未来获得收益，家庭会优先将资源用于子女消费，牺牲老人的消费，表现出“尊老”与“爱幼”的不平等。增加居民收入能够使家庭自动提高对老人的消费，与此同时，减小城乡间的收入差距，增加低收入人群的转移性收入，完善社会保障体制，从而提高居民的边际消费倾向。其次，倡导正确的尊老爱幼消费观。将大量资源用于子女消费既可能造成资源的浪费，也可能由于对子女的过度溺爱影响子女的发展。因此，在将有限的资源投向子女的同时，也应适当重视家庭中老人的消费，使为社会和家庭做出贡献的老人的晚年生活更加幸福。最后，进一步优化高端农产品的市场供给。现阶段，高端农产品市场尚不完善，过高的价格是限制家庭购买的主要原因之一。应进一步实现高端农产品的供给侧改革，从供给端发力，增加老年消费需求，供需同时作用，可以显著提高家庭对老人的消费。
本文在研究家庭中老人与小孩数量对黑猪肉消费额的影响时，由于调研数据与官方公布的数据有差异，可能存在忽略重要变量等问题，估计出的结果可能出现有偏的情况，未来需要进一步改进。
参考文献：
[1] 韩俊.新时代做好“三农”工作的新旗帜和总抓手[J].求是，2018，（5）：13-16.
[2] 陈晓华.“十三五”期间中国农产品质量安全监管工作目标任务[J].农产品质量与安全，2016，（1）：3-7.
[3] 陈晓华.中国质量兴农工作的总体形势及工作重点[J].农产品质量与安全，2017，（2）：3-7.
[4] 余欣荣.大力促进农村一二三产业融合发展[J].求是，2018，（8）：20-22.
[5] 郝云飞，臧旭恒.中国家庭“尊老”与“爱幼”消费差异性分析[J].经济与管理研究，2017，（5）：14-23.
Analysis of the Difference between Respect for the Elderly and Love for the Young from the Perspective of Consumption of High-end Agricultural Products
——Take the Consumption of Black Pork in Beijing as an Example
ZHANG Lang，MA Ji
（School of Economic Management，China Agricultural University，Beijing 100083，China）
Abstract：At present，there are great differences in the consumption of the elderly and children in our families，and the influence of children on the family consumption rate is significantly greater than that of the elderly.Based on the relevant data of over 1 168 consumers in Beijing in 2018，it is finally concluded that the number of children aged 1～12 in the family has a significant positive impact on the consumption of black pork，while the number of teenagers aged 13～17 and the number of elderly over 60 have no significant impact on the consumption of black pork.On this basis，the relevant conclusions are drawn，in order to alleviate the consumption contradiction between respecting the old and loving the young in the family，we should further increase residents’ income，advocate correct consumption concepts and perfect the supply-side reform of high-end agricultural products.
Key words：High-end agricultural products;Black pork consumption;Linear regression model;respect the aged;taking good care of under age
关键词：高端农产品;黑猪肉消费;线性回归模型;尊老;爱幼
中图分类号：C916 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2020）27-0016-05
引言
消费需求是国民生产总值的重要组成部分，对我国经济的发展起到至关重要的作用，而对于消费支出水平的研究则是消费问题研究的核心。在家庭消费支出中，农产品的消费支出在总量上保持刚性增长态势，因此，研究居民农产品消费具有重要意义。
党的十九大明确提出中国特色社会主义进入了新时期，并做出了实施乡村振兴战略的重要部署[1～2]。中国农业已经进入了由增产导向转向提质导向、由数量第一转向质量第一的发展新时代[3～4]。随着居民收入水平的不断提高，农产品消费需求已经逐渐从追求数量向追求质量转变，高端农产品的消费问题成了一个备受关注的话题。高端农产品如功能鸡蛋、骆驼奶、黑猪肉等的需求表现为波动上涨。同时，我国人口老龄化的加剧和全面二孩政策的放开加快了人口结构的转型，人口年龄结构的剧烈变动对我国居民高端农产品的消费产生了一定的影响。按照传统的生命周期理论，小孩和老人比例的增长对居民消费率均有正向作用。然而，许多研究发现，老年群体对居民消费率的拉动作用非常有限。
在当前的大背景下，探究家庭中老人与小孩数量对高端农产品消费的影响是必要而迫切的。唯有如此，才能够为农产品的转型升级和决策者提出科学建议提供参考。本文构建出一个科学的模型，以家庭为单位探究老人与小孩数量对黑猪肉消费的影响，不仅能够弥补学术空白，还能够促进社会实际问题的解决。
一、研究方法
目前，相关文献主要使用线性模型（普通最小二乘法，即OLS）来估计不同因素对农产品消费额的影响。由于OLS方法估计出的结果的解释比较直观，故本文也使用OLS方法估计家庭中老人和小孩数量对黑猪肉消费额的影响。本文采用的实证估计模型为：
BPCi=？琢+？茁Xi+？酌Yi+？啄Zi+？子Pi+？滋i
其中，BPCi表示家庭黑猪肉消费额，？琢为常数项，？茁是家庭中1～12岁儿童数量的回归系数，？酌是家庭中13～17岁的青少年数量的回归系数，？啄是家庭中60岁以上老人数量的回归系数，Xi、Yi、Zi分别表示家庭中1～12岁儿童的数量、13～17岁青少年的数量、60岁以上老人的数量，Pi为一组受访者的特征变量，？子表示受访者特征变量对黑猪肉消费额的影响系数，？滋i是随机误差项。
二、评价指标的选取
（一）因变量
为了提高调查数据的质量，本文的被解释变量——黑猪肉消费额通过以下两个调查问题获得：“2018年上半年黑猪肉的购买次数”和“平均每次购买黑猪肉的金额”。1 168个样本消费者2018年上半年的平均黑猪肉消费额为173.67元，个体间的黑猪肉消费差异较大。具体描述性统计情况（见下页表1）。
（二）自变量
由于婴儿对家庭黑猪肉消费量的影响非常小，本文所选取的核心自变量是1～12岁的儿童数量、13～17岁的青少年数量、60岁以上的老人數量，控制变量包括受访者的年龄、性别、受教育水平、家庭月收入、自评家人健康水平、自评家庭农产品消费所处阶段、对特色畜产品的兴趣等。本文所使用的各自变量的基本情况（见表2）。
1.老人和小孩数量。核心自变量——1～12岁的儿童数量、13～17岁的青少年数量、60岁以上的老人数量均通过直接询问获取。调查结果表明，家庭中1～12岁的儿童数量和13～17岁的青少年数量情况类似，平均不到1个，家庭间相差不大，儿童数量最少为0，最多为3，青少年数量最少为0，最多为2;60岁以上老人平均每家1人，家庭间相差不大，最少为0，最多为4。
2.控制变量。为了准确地评估家庭中老人和小孩数量对黑猪肉消费额的影响，本文对受访者的个人特征、家庭评价、对特色畜产品的兴趣评价分别进行了限定。个人特征变量方面选择调查对象的年龄、性别、受教育水平、家庭月收入等作为控制变量;家庭评价方面选择自评健康水平和自评家庭农产品消费所处阶段等作为控制变量;对特色畜产品的兴趣评价可以通过直接询问获得。
1 168个受访者的平均年龄为59.73岁，且个体间差异较大，年龄最小的为18岁，年龄最大的为95岁;男性292人，女性876人;平均受教育水平为本科以下;平均家庭月收入为14 329.44元，最低为1 000元，最高为72 000元，家庭间收入差异大;自评家人健康状况平均值为2.38（1表示非常好，5表示非常差）;家庭农产品消费所处阶段平均值为2.35（1表示吃饱就行，2表示营养、多样化，3表示安全、优质阶段），介于营养、多样化和安全、优质阶段之间，家庭间差异较小;受访者对特色畜产品兴趣的平均值为2.45（1表示非常高，5表示非常低），个体间差异不大，说明受访者普遍对特色畜产品的兴趣较高。
三、北京市高端农产品消费实证分析
（一）初步探讨
本文计算了模型中主要解释变量之间的Pearson相关系数和方差膨胀因子。解释变量之间的相关系数均小于0.17，方差膨胀因子的最大值不超过6.42，这表明本研究不存在严重的多重共线性问题。 表3给出了全部样本的估计结果。表3模型1中没有加入任何控制变量，1～12岁儿童数量的回归系数在1%统计水平上显著为正，而13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量的回归系数不显著。这表明，家庭中1～12岁儿童的数量越多，黑猪肉的消费额越大，而13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量对黑猪肉消费额影响不大。模型2中加入了个人特征控制变量，1～12岁儿童数量的回归系数虽有所下降，但依旧为正且在10%的水平上显著。这说明，1～12岁儿童数量越多，家庭黑猪肉消费额越大的结论依然成立。模型3和模型4分别进一步加入自评家人健康状况、自评家庭农产品消费所处阶段、对特色畜产品的兴趣变量，尽管1～12岁儿童数量这一核心变量的系数的显著程度有所下降，但依然在10%的水平上显著为正。可以看出，无论是否加入控制变量，1～12岁儿童数量的系数都为正，且至少在10%的水平上显著，而13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量的系数均不显著。这表明，家庭中儿童数量对黑猪肉消费具有显著正向影响，儿童数量越多，黑猪肉消费额越大，而青少年数量和老人数量对黑猪肉消费额没有显著影响。因此，本文提出的假设得以验证。本文的研究结果与郝云飞、臧旭恒[5]（2017）针对中国家庭消费进行研究得出的结论一致。依据模型4的估计结果，家庭中1～12岁的儿童数量每增加1个单位，黑猪肉消费额增加40.36。
在模型3和模型4中，被调查者性别的回归系数在5%的统计水平上显著为正，表明女性消费者比男性消费者更倾向于购买黑猪肉。平均月收入的回归系数在1%的统计水平上显著为正，说明收入高的家庭购买黑猪肉的消费额更高。自评家庭农产品消费处于安全、优质阶段的回归系数在1%的统计水平上显著为正，表明农产品消费所处阶段更高的家庭对黑猪肉的消费额更高。对特色畜产品的兴趣一般、对特色畜产品的兴趣比较低和对特色畜产品的兴趣非常低的回归系数分别在1%、1%、5%的水平上显著为负，说明消费者对特色畜产品的兴趣越低，家庭黑猪肉消费额越低。
被调查者年龄、受教育程度、自评家人健康状况对家庭黑猪肉消费额没有显著影响。
（二）稳健性检验
为了进一步检验家庭中儿童数量对黑猪肉消费额具有正向影响这一结论的稳健性，本文采用两种方法：第一，1 168个受访者中，女性有876个，本文通过缩小样本区间，使用OLS模型来探讨女性受访者家庭中儿童数量与黑猪肉消费额的关系（见表4）。第二，使用可行广义最小二乘法（FGLS）方法检验回归结果的稳健性（见下页表5）。
从表4和表5可以看出，线性回归模型（OLS）估计出的结果和稳健性检验估计出的结果相比，系数符号与显著性情况具有较高程度的一致性。从表4可以得出，即使缩小了样本量，受访者家庭中1～12岁儿童数量的回归系数仍为正，且至少在10%的水平上显著，60岁以上老人数量的回归系数不显著。这说明，家庭中1～12岁儿童数量对黑猪肉消费额有正向影响，而60岁以上老人数量对黑猪肉消费额的影响不明显。由表5可知，1～12岁儿童数量的回归系数在10%的统计水平上显著为正，而 60岁以上老人数量的回归系数不显著。这表明，家庭中1～12岁儿童数量越多，黑猪肉消费额越多，而老人数量对黑猪肉消费额的影响不大。总体来说，两种稳健性检验的方法得出的研究结果表明，家庭中1～12岁儿童数量对黑猪肉消费额有显著正向影响，但60岁以上老人数量对黑猪肉消费额的影响不明显。
四、结论和建议
本文通过使用北京市1 168个消费者的截面数据，研究了家庭中老人数量与小孩数量与黑猪肉消费额之间的关系。结果发现，家庭中1～12岁儿童数量与黑猪肉消费额之间存在显著的正相关关系，13～17岁青少年数量和60岁以上老人数量对黑猪肉消费额的影响不明显。
本文研究结论对政策的制定具有一定的指導意义：在既定的收入条件下，由于对子女的投资能够在未来获得收益，家庭会优先将资源用于子女消费，牺牲老人的消费，表现出“尊老”与“爱幼”的不平等。增加居民收入能够使家庭自动提高对老人的消费，与此同时，减小城乡间的收入差距，增加低收入人群的转移性收入，完善社会保障体制，从而提高居民的边际消费倾向。其次，倡导正确的尊老爱幼消费观。将大量资源用于子女消费既可能造成资源的浪费，也可能由于对子女的过度溺爱影响子女的发展。因此，在将有限的资源投向子女的同时，也应适当重视家庭中老人的消费，使为社会和家庭做出贡献的老人的晚年生活更加幸福。最后，进一步优化高端农产品的市场供给。现阶段，高端农产品市场尚不完善，过高的价格是限制家庭购买的主要原因之一。应进一步实现高端农产品的供给侧改革，从供给端发力，增加老年消费需求，供需同时作用，可以显著提高家庭对老人的消费。
本文在研究家庭中老人与小孩数量对黑猪肉消费额的影响时，由于调研数据与官方公布的数据有差异，可能存在忽略重要变量等问题，估计出的结果可能出现有偏的情况，未来需要进一步改进。
参考文献：
[1] 韩俊.新时代做好“三农”工作的新旗帜和总抓手[J].求是，2018，（5）：13-16.
[2] 陈晓华.“十三五”期间中国农产品质量安全监管工作目标任务[J].农产品质量与安全，2016，（1）：3-7.
[3] 陈晓华.中国质量兴农工作的总体形势及工作重点[J].农产品质量与安全，2017，（2）：3-7.
[4] 余欣荣.大力促进农村一二三产业融合发展[J].求是，2018，（8）：20-22.
[5] 郝云飞，臧旭恒.中国家庭“尊老”与“爱幼”消费差异性分析[J].经济与管理研究，2017，（5）：14-23.
Analysis of the Difference between Respect for the Elderly and Love for the Young from the Perspective of Consumption of High-end Agricultural Products
——Take the Consumption of Black Pork in Beijing as an Example
ZHANG Lang，MA Ji
（School of Economic Management，China Agricultural University，Beijing 100083，China）
Abstract：At present，there are great differences in the consumption of the elderly and children in our families，and the influence of children on the family consumption rate is significantly greater than that of the elderly.Based on the relevant data of over 1 168 consumers in Beijing in 2018，it is finally concluded that the number of children aged 1～12 in the family has a significant positive impact on the consumption of black pork，while the number of teenagers aged 13～17 and the number of elderly over 60 have no significant impact on the consumption of black pork.On this basis，the relevant conclusions are drawn，in order to alleviate the consumption contradiction between respecting the old and loving the young in the family，we should further increase residents’ income，advocate correct consumption concepts and perfect the supply-side reform of high-end agricultural products.
Key words：High-end agricultural products;Black pork consumption;Linear regression model;respect the aged;taking good care of under age