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阐述了目前蔗糖工业存在的问题,介绍了近几年来蔗糖深加工的新技术、新方法,阐明蔗糖深加工技术的发展方向与前景。
蔗糖深加工技术研究进展与发展前景
【摘 要】
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阐述了目前蔗糖工业存在的问题,介绍了近几年来蔗糖深加工的新技术、新方法,阐明蔗糖深加工技术的发展方向与前景。
【机 构】
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广州市华侨糖厂,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2005年02期
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