在广东省龙川县龙母镇的藕塘村，村民胡春茂利用水塘不养鱼，却养起了水蛇。水蛇，又叫红点锦蛇，俗称水长虫、白线蛇，是指游蛇科游蛇属动物及类似的蛇类，主要包括中华水蛇和铅色水蛇两个品种。胡春茂养殖的水蛇属于中华水蛇，属水陆两栖，一般体表有黑斑，背部有条纹，在他那个不到两亩地的池塘里就养了上千斤的水蛇。据胡春茂介绍，出生一年的水蛇个头儿一般能达到100克左右，而养殖两年以上的水蛇可达1千克左右，它们不仅牙齿较小，而且毒性很低，即使被咬也不会中毒。
　　胡春茂养水蛇已有六七年的历史，现在他还依托水蛇养殖开起了一个专做水蛇特色菜肴的农庄。在当地有一道特别有名的菜肴，叫龙凤汤，其实就是水蛇和土鸡煲的汤。水蛇不仅味道鲜美，还具有高蛋白质、低胆固醇的特点。此外它还有一定的药用价值，对除湿，解毒，通利关节等都有一定效果。据了解，目前水蛇市场主要集中在我国广东、福建、湖南、湖北和广西等省和自治区。
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