【摘 要】
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为了优化干制杭白菊的方法,设置了10种干制工艺,并对3种形态杭白菊进行了商品性评价。结果表明,800W微波炉高火杀青3min+烘干4h(45℃)对花瓣完全舒展的杭白菊干制效果最好;80
【机 构】
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山西农业大学园艺学院,山西省设施园艺工程技术研究中心
【基金项目】
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山西农业大学青年拔尖创新人才支持计划项目(BJRC201601);山西省回国留学人员科研资助项目(2015-065)
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为了优化干制杭白菊的方法,设置了10种干制工艺,并对3种形态杭白菊进行了商品性评价。结果表明,800W微波炉高火杀青3min+烘干4h(45℃)对花瓣完全舒展的杭白菊干制效果最好;800W微波炉高火杀青3min+晾干2d对花瓣舒展平直、花心有70%~80%成散开的杭白菊干制效果最好;800W微波炉中低火干燥7min对花瓣直立、未舒展的杭白菊干制效果最好。该3种干制方法获得的杭白菊干制产品形态整齐,品质优良,花瓣不易掉落,泡茶后茶水汤色通透、馨香扑鼻、口感甘醇,后期储藏没有霉变,干制时间合适,有效成分含量较
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