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灌肠食品中亚硝酸盐的监测杨丽君，薛志玲亚硝酸盐作为肉食制品的发色剂，是某些肉、鱼在加工时的一种食品添加剂，并有抑制细菌生长，防止腐败的作用。然而，亚硝酸盐过量则可引起中毒。为了防止食物中毒现象的发生，我们对市面上销售的灌肠类食品从１９９２年～１９９５...
灌肠食品中亚硝酸盐的监测
【摘 要】
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灌肠食品中亚硝酸盐的监测杨丽君，薛志玲亚硝酸盐作为肉食制品的发色剂，是某些肉、鱼在加工时的一种食品添加剂，并有抑制细菌生长，防止腐败的作用。然而，亚硝酸盐过量则可引起中毒
【机 构】
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包头市昆区卫生防疫站
【出 处】
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包头医学
【发表日期】
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1996年3期
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