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对食用色素(天然食用色素和合成色素)的研究现状、合成色素的检测方法、发展趋势进行了综述。
食用色素的研究现状与前景
【摘 要】
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对食用色素(天然食用色素和合成色素)的研究现状、合成色素的检测方法、发展趋势进行了综述。
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2004年06期
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