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工程施工承包合同是业主和施工承包方之间为完成一定的工程项目建设任务而签订的契约。工程施工合同管理主要是指监理方受业主委托工程施工承包合同的管理，监理工程师以业主和承包方双方依法签订的合同为依据，以保证工程质量并用较低的工程成本按期完成工程项目为目的，以公平合理地处理双方的权利和责任为准则，则对工程项目进行管理是施工合同管理的基本内容。