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2008年奥运会举办之时正值夏秋季节，餐馆饭店将热闹非凡，露天餐饮、大排挡也会格外火爆。据北京市调查资料分析，本市食物中毒的特点以细菌性食物中毒为主；每年6～9月夏秋季是食物中毒多发季节；最易发生集体性食物中毒，场所是集体单位食堂和餐饮业等；食品操作生熟不分、交叉污染和加工人员带菌操作是引起食物中毒的主要原因。