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对“辽春十号”小麦各项指标进行了综合分析，并与加麦进行了对比。证明生产面包粉，“辽春十号”小麦可以和加麦搭配使用；生产方便面等专用粉，可取代加麦。
“辽春十号”小麦的加工特性
【摘 要】
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对“辽春十号”小麦各项指标进行了综合分析，并与加麦进行了对比。证明生产面包粉，“辽春十号”小麦可以和加麦搭配使用；生产方便面等专用粉，可取代加麦。
【机 构】
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沈阳香雪面粉股份有限公司
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2002年4期
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