【摘 要】
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采用传统水提法、快速溶剂萃取（FSE）技术提取人参、西洋参多糖，并通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析其中的单糖组成，比较2种多糖的体外抗氧化活性。结果表明：人参及西洋参粗多糖得率为FSE法＞传统水提法；GC-MS分析检测出人参多糖及西洋参多糖由均由阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖组成，但在含量上有一定的差异；人参多糖和西洋参多糖均具有一定的DPPH·和·OH体外清除能力
【基金项目】
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吉林省卫生健康委员会项目（2019003）； 吉林省行业科研专项课题（吉科发财[2017]27号）；
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采用传统水提法、快速溶剂萃取（FSE）技术提取人参、西洋参多糖，并通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析其中的单糖组成，比较2种多糖的体外抗氧化活性。结果表明：人参及西洋参粗多糖得率为FSE法＞传统水提法；GC-MS分析检测出人参多糖及西洋参多糖由均由阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖组成，但在含量上有一定的差异；人参多糖和西洋参多糖均具有一定的DPPH·和·OH体外清除能力且呈剂量依赖性，进而为人参、西洋参多糖的生物活性研究及开发应用提供了理论基础。
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