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本文叙述了一类新型的有待开发的食品乳化剂一淀粉糖酯,产品的开发能丰富我国食品添加剂的品种,并介绍了淀粉糖酯产品的品种、性能和产品的应用前景及制取的方法.
淀粉糖酯——新型的食品乳化剂
【摘 要】
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本文叙述了一类新型的有待开发的食品乳化剂一淀粉糖酯,产品的开发能丰富我国食品添加剂的品种,并介绍了淀粉糖酯产品的品种、性能和产品的应用前景及制取的方法.
【机 构】
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杭州瑞霖化工有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2001年3期
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