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摘 要：随着城市化进程的快速发展以及人们生活水平的提高，人们对特种蔬菜的需求越来越大。秋葵作为一种营养价值极高的保健菜，逐渐被大家青睐。从整地做畦、播种育苗、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结黄秋葵栽培管理技术，以供秋葵栽培种植参考。该文介绍秋葵的生态特性及其在东北地区的栽植技术，以为秋葵的生产提供指导。
关键词：秋葵；栽培技术；生产推广
中图分类号：S649 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150732051
秋葵是锦葵科、秋葵属、1a生草本植物，又名补肾草、秋葵、羊角豆等，秋葵原产非洲， 20世纪初由印度引入我国，我国台湾省栽培较多，部分大中城市的郊区也有种植。近些年来，伴随着人们对品质生活水平的要求，对具备保健作用的绿色功能性蔬菜越发重视。秋葵是功能性蔬菜的重要品种之一，因栽培适应性强 ，果脆嫩多汁、滑润不腻、味香奇特，富含大量的营养元素，且具有非常强的保健功能，而逐渐受到消费者的青睐，目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。秋葵引入我国引种的时间较短、播种范围较小， 因此具有巨大的发展势头。现将秋葵的栽培技术简介如下。
1 秋葵的栽培技术
1.1 栽培环境要求
黄秋葵喜温暖、耐热怕寒，种子发芽生长发育适温 23～30℃ ， 开花结果期最适温度为 25～30℃左右，种子即可发芽。秋葵耐旱、耐湿但怕涝。喜强光照，不耐阴。如遇连雨天或田间种植过密，植株容易徒长，落花落蕾严重，结果、果实少。对土壤适应性强，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土和沙壤土较宜。
黄秋葵属于短日照植物，为喜光作物，在较强的日照条件下生长良好，光照不足会影响开花结果，因此在黄秋葵整个开花结果阶段要保证有足够的光照，如果种植过密，互相遮挡，则生长不良，会影响黄秋葵的产量；如果连遇阴雨天，植株易出现徒长，从而造成落花、落蕾；若日照时间太长（每天光照达到16h以上），则会导致不孕蕾的节位增加，造成产量降低。
1.2 品种选择
秋葵品种有绿色果和红色果类型， 上海地区一般栽培绿色果型。 应选择长势较为旺盛、品质独特、抗逆性颇强、果形美观且整齐、果实不褪色、成品率较高、采收期长的品种。
1.3 整地施肥
秋葵对土壤适应性广， 但以土层深厚、 肥沃疏松、 保水保肥力强的壤土或砂壤土为宜 。选光照充足的田块种植，最好选根菜类、叶菜类为前茬。忌连作，亦不宜选果菜类作物为前茬。结合翻地，667m2施入腐熟有机肥2500～4000kg，过磷酸钙40～50kg，播种前或定植前将土壤深翻，起垄镇压达到待播状态。
1.4 适时播种
吉林地区可在4月末～5月初进行大棚内定植，地温稳定在16℃以上时开始播种。采用直播方式播种，培育的秋葵株距为20cm ， 大垄双行， 保苗3500株/667m2， 移栽时浇足水分。
1.5 田间管理
秋葵是热耐旱， 一般年份不用浇水，但7～8月份高温天气正值采果盛期，需水量大， 更应保持水分供应，切记避免高温浇水伤根。定植后应及时进行中耕除草， 因为开花结果后植株的生长会加快， 为此每次浇水追肥后都要进行中耕。 封行前应中耕培土，避免植株倒伏也可采用扑草净、拉索或乙草胺等封闭性除草剂。 植株生长前期应及时摘除侧枝， 有利于主茎早结果和提高产量。追肥以含氮磷钾的有机肥料为主，且结合浇水，并在开花结果前期追第1次肥料，待开花结果盛期时追第2次肥，每次每100g/667m2 。生长中后期应及时摘除老叶片，既能保证通风透光条件，减少养分的流失，又可以防止病虫害的蔓延。
1.6 病虫害防治
秋葵抗病力很强，病害很少，偶尔有蚜虫、蓟马等危害。可采用1500倍的阿维菌素稀释液加入1500倍的万灵稀释液混合防治， 防病作用强。苗期的主要表现的病害是立枯病和猝倒病， 防治的关键是要做好种子的消毒工作以及避免耕种的连作，可采用700倍的多菌灵稀释液或1 000倍的高锰酸钾稀释液。秋葵生长期的害虫主要有棉铃虫、蝽象、 芫菁等， 可采用 1 500倍的阿维菌素稀释液加入1 000倍的绿杀丹稀释液进行混合防治， 防病效果较好。对于秋葵的生长期而言病害较少， 常见的是主要就是疫病， 可用800倍的甲基托布津稀释液或800倍的雷多米尔稀释液进行防治。白粉病可用 400g/L 氟硅唑乳油（福星）5 000～6 000倍喷雾防治。由于秋葵的生长较为迅速， 果实的采收周相对期短，生长期拒绝使用剧毒农药或者长残留期农药，只能使用毒性较低、容易降解的农药。
1.7 采收
秋葵采摘幼嫩果实主要以供应市场，采收时宜用剪刀剪断果柄，嫩果长10cm，果重10～16g，果实未纤维化，采收期一直可进行到下霜，采收过迟纤维重不能食用。嫩果采收后，应在0～5℃的条件下贮藏，时间不超过5d。
2 秋葵生产推广中存在的主要问题
2.1 缺乏完整配套栽培技术
不同秋葵品种，在不同地区栽培中表现出的农艺性状有一定差异，而对于东北地区而言，相对缺乏对秋葵品种选择的研究，农户在栽培秋葵品种选择上比较盲目，缺乏理论依据；秋葵在栽培过程的管理方式在不同地区不同，有一定的地域差异性，吉林省针对这方面技术还缺乏一套完整配套的理论参考依据。
2.2 缺乏有效的市场引导及推广
秋葵作为新兴的保健型蔬菜，近几年来颇受人们的喜爱，随之，市场的需求量也相对加大，但主要的消费群体主要集中在沿海城市，目前东北地区对黄秋葵的消费量有一定的局限性。在栽培生产中，很多农户只看准了秋葵具有的销售前景，而没有真正去探索秋葵的销售方向，盲目跟风种植很容易导致在7、8月份秋葵盛产期出现滞销的现象。目前秋葵作为蔬菜在东北地区的普及度还很低，缺乏对秋葵销售推广和市场引导的理论指导。 3 秋葵栽培应用的展望
3.1 多种栽培标准相结合
目前我省居民对于蔬菜的营养健康要求越来越高，也带动了东北地区无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的发展，而这三类标准的蔬菜相对于市场上同种蔬菜在价格上拥有着巨大优势，其中以有机蔬菜价格最高、绿色蔬菜次之，虽然价格拥有着巨大的优势，但是由于夏季高温多雨很多蔬菜病虫害多，夏季的绿色蔬菜、有机蔬菜的品种相对来说非常少，严重影响着绿色蔬菜、有机蔬菜的生产销售。秋葵的栽培管理过程相对其他作物病虫害少，栽培管理也较为简单容易适合在夏季高温天气下生长，釆用科学栽培技术使秋葵产品达到绿色蔬菜及有机蔬菜的标准较容易。因此，秋葵的栽培可以有效的弥补东北地区夏季绿色蔬菜、有机蔬菜欠缺问题，提高蔬菜供应品质。通过秋葵的有机栽培、绿色食品栽培、无公害栽培等多种栽培模式相结合的方式可以有效增加秋葵的销售渠道，提高销售价值，增加农户收入。
3.2建立特色旳黄秋葵生态观光园
观光园可以保证带动一部分农产品正常销售；可以通过收取适当的门票创造额外收入，但是目前的观光园普遍存在些共性问题：产品单一，比如油菜花就只有油菜花，向日葵就只有向日葵，缺乏丰富性；农场的观光园设计不够完善，缺乏专业引导讲解人员，组织去农场观光大部分是学校或者家长带孩子参观学习，像一些农场虽然对作物有做一些指示牌，只是简简单单说明是什么植物，并没有对这些植物做更多的说明，人们在参观过程中能够获取的信息较少，不具特色也无法吸引更多的参观团。秋葵的生长周期长，在生长过程中形态优美、花朵漂亮具有较高观赏价值，在成片的秋葵中可以如下把园区进行处理：先整理出清晰的园路，然后在园区农场绿化带区域种植各种品种的果树，给果树附上一些标识的说明；园区留小部分地方种植上当季蔬菜及引进一些特色蔬菜，也给这些蔬菜挂上标识牌及蔬菜的说明（包含营养价值、食用方法、栽培方法简介等）。
近些年来，国内外秋葵栽培技术的研究主要集中在其菜蔬用途等方面，尤其是国内对秋葵食用嫩果的营养成分的研究较少， 内容多数都是涉及秋葵的田间栽培管理措施以及嫩果的食用方面。而秋葵栽培技术研究的广泛推广，为秋葵优产稳产高产提供了科学指导和技术支撑， 这对我国各地区创汇农业生产的发展起到了积极推动的作用。此外，人们也在不断研究秋葵在医药保健、 功能性饮料、 园艺观赏用途方面的应用价值， 秋葵的栽培应用拥有着广阔的前景。
作者简介：孙秀俊（1962-），女，助理研究员，从事蔬菜类方面等工作。
关键词：秋葵；栽培技术；生产推广
中图分类号：S649 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150732051
秋葵是锦葵科、秋葵属、1a生草本植物，又名补肾草、秋葵、羊角豆等，秋葵原产非洲， 20世纪初由印度引入我国，我国台湾省栽培较多，部分大中城市的郊区也有种植。近些年来，伴随着人们对品质生活水平的要求，对具备保健作用的绿色功能性蔬菜越发重视。秋葵是功能性蔬菜的重要品种之一，因栽培适应性强 ，果脆嫩多汁、滑润不腻、味香奇特，富含大量的营养元素，且具有非常强的保健功能，而逐渐受到消费者的青睐，目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。秋葵引入我国引种的时间较短、播种范围较小， 因此具有巨大的发展势头。现将秋葵的栽培技术简介如下。
1 秋葵的栽培技术
1.1 栽培环境要求
黄秋葵喜温暖、耐热怕寒，种子发芽生长发育适温 23～30℃ ， 开花结果期最适温度为 25～30℃左右，种子即可发芽。秋葵耐旱、耐湿但怕涝。喜强光照，不耐阴。如遇连雨天或田间种植过密，植株容易徒长，落花落蕾严重，结果、果实少。对土壤适应性强，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土和沙壤土较宜。
黄秋葵属于短日照植物，为喜光作物，在较强的日照条件下生长良好，光照不足会影响开花结果，因此在黄秋葵整个开花结果阶段要保证有足够的光照，如果种植过密，互相遮挡，则生长不良，会影响黄秋葵的产量；如果连遇阴雨天，植株易出现徒长，从而造成落花、落蕾；若日照时间太长（每天光照达到16h以上），则会导致不孕蕾的节位增加，造成产量降低。
1.2 品种选择
秋葵品种有绿色果和红色果类型， 上海地区一般栽培绿色果型。 应选择长势较为旺盛、品质独特、抗逆性颇强、果形美观且整齐、果实不褪色、成品率较高、采收期长的品种。
1.3 整地施肥
秋葵对土壤适应性广， 但以土层深厚、 肥沃疏松、 保水保肥力强的壤土或砂壤土为宜 。选光照充足的田块种植，最好选根菜类、叶菜类为前茬。忌连作，亦不宜选果菜类作物为前茬。结合翻地，667m2施入腐熟有机肥2500～4000kg，过磷酸钙40～50kg，播种前或定植前将土壤深翻，起垄镇压达到待播状态。
1.4 适时播种
吉林地区可在4月末～5月初进行大棚内定植，地温稳定在16℃以上时开始播种。采用直播方式播种，培育的秋葵株距为20cm ， 大垄双行， 保苗3500株/667m2， 移栽时浇足水分。
1.5 田间管理
秋葵是热耐旱， 一般年份不用浇水，但7～8月份高温天气正值采果盛期，需水量大， 更应保持水分供应，切记避免高温浇水伤根。定植后应及时进行中耕除草， 因为开花结果后植株的生长会加快， 为此每次浇水追肥后都要进行中耕。 封行前应中耕培土，避免植株倒伏也可采用扑草净、拉索或乙草胺等封闭性除草剂。 植株生长前期应及时摘除侧枝， 有利于主茎早结果和提高产量。追肥以含氮磷钾的有机肥料为主，且结合浇水，并在开花结果前期追第1次肥料，待开花结果盛期时追第2次肥，每次每100g/667m2 。生长中后期应及时摘除老叶片，既能保证通风透光条件，减少养分的流失，又可以防止病虫害的蔓延。
1.6 病虫害防治
秋葵抗病力很强，病害很少，偶尔有蚜虫、蓟马等危害。可采用1500倍的阿维菌素稀释液加入1500倍的万灵稀释液混合防治， 防病作用强。苗期的主要表现的病害是立枯病和猝倒病， 防治的关键是要做好种子的消毒工作以及避免耕种的连作，可采用700倍的多菌灵稀释液或1 000倍的高锰酸钾稀释液。秋葵生长期的害虫主要有棉铃虫、蝽象、 芫菁等， 可采用 1 500倍的阿维菌素稀释液加入1 000倍的绿杀丹稀释液进行混合防治， 防病效果较好。对于秋葵的生长期而言病害较少， 常见的是主要就是疫病， 可用800倍的甲基托布津稀释液或800倍的雷多米尔稀释液进行防治。白粉病可用 400g/L 氟硅唑乳油（福星）5 000～6 000倍喷雾防治。由于秋葵的生长较为迅速， 果实的采收周相对期短，生长期拒绝使用剧毒农药或者长残留期农药，只能使用毒性较低、容易降解的农药。
1.7 采收
秋葵采摘幼嫩果实主要以供应市场，采收时宜用剪刀剪断果柄，嫩果长10cm，果重10～16g，果实未纤维化，采收期一直可进行到下霜，采收过迟纤维重不能食用。嫩果采收后，应在0～5℃的条件下贮藏，时间不超过5d。
2 秋葵生产推广中存在的主要问题
2.1 缺乏完整配套栽培技术
不同秋葵品种，在不同地区栽培中表现出的农艺性状有一定差异，而对于东北地区而言，相对缺乏对秋葵品种选择的研究，农户在栽培秋葵品种选择上比较盲目，缺乏理论依据；秋葵在栽培过程的管理方式在不同地区不同，有一定的地域差异性，吉林省针对这方面技术还缺乏一套完整配套的理论参考依据。
2.2 缺乏有效的市场引导及推广
秋葵作为新兴的保健型蔬菜，近几年来颇受人们的喜爱，随之，市场的需求量也相对加大，但主要的消费群体主要集中在沿海城市，目前东北地区对黄秋葵的消费量有一定的局限性。在栽培生产中，很多农户只看准了秋葵具有的销售前景，而没有真正去探索秋葵的销售方向，盲目跟风种植很容易导致在7、8月份秋葵盛产期出现滞销的现象。目前秋葵作为蔬菜在东北地区的普及度还很低，缺乏对秋葵销售推广和市场引导的理论指导。 3 秋葵栽培应用的展望
3.1 多种栽培标准相结合
目前我省居民对于蔬菜的营养健康要求越来越高，也带动了东北地区无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的发展，而这三类标准的蔬菜相对于市场上同种蔬菜在价格上拥有着巨大优势，其中以有机蔬菜价格最高、绿色蔬菜次之，虽然价格拥有着巨大的优势，但是由于夏季高温多雨很多蔬菜病虫害多，夏季的绿色蔬菜、有机蔬菜的品种相对来说非常少，严重影响着绿色蔬菜、有机蔬菜的生产销售。秋葵的栽培管理过程相对其他作物病虫害少，栽培管理也较为简单容易适合在夏季高温天气下生长，釆用科学栽培技术使秋葵产品达到绿色蔬菜及有机蔬菜的标准较容易。因此，秋葵的栽培可以有效的弥补东北地区夏季绿色蔬菜、有机蔬菜欠缺问题，提高蔬菜供应品质。通过秋葵的有机栽培、绿色食品栽培、无公害栽培等多种栽培模式相结合的方式可以有效增加秋葵的销售渠道，提高销售价值，增加农户收入。
3.2建立特色旳黄秋葵生态观光园
观光园可以保证带动一部分农产品正常销售；可以通过收取适当的门票创造额外收入，但是目前的观光园普遍存在些共性问题：产品单一，比如油菜花就只有油菜花，向日葵就只有向日葵，缺乏丰富性；农场的观光园设计不够完善，缺乏专业引导讲解人员，组织去农场观光大部分是学校或者家长带孩子参观学习，像一些农场虽然对作物有做一些指示牌，只是简简单单说明是什么植物，并没有对这些植物做更多的说明，人们在参观过程中能够获取的信息较少，不具特色也无法吸引更多的参观团。秋葵的生长周期长，在生长过程中形态优美、花朵漂亮具有较高观赏价值，在成片的秋葵中可以如下把园区进行处理：先整理出清晰的园路，然后在园区农场绿化带区域种植各种品种的果树，给果树附上一些标识的说明；园区留小部分地方种植上当季蔬菜及引进一些特色蔬菜，也给这些蔬菜挂上标识牌及蔬菜的说明（包含营养价值、食用方法、栽培方法简介等）。
近些年来，国内外秋葵栽培技术的研究主要集中在其菜蔬用途等方面，尤其是国内对秋葵食用嫩果的营养成分的研究较少， 内容多数都是涉及秋葵的田间栽培管理措施以及嫩果的食用方面。而秋葵栽培技术研究的广泛推广，为秋葵优产稳产高产提供了科学指导和技术支撑， 这对我国各地区创汇农业生产的发展起到了积极推动的作用。此外，人们也在不断研究秋葵在医药保健、 功能性饮料、 园艺观赏用途方面的应用价值， 秋葵的栽培应用拥有着广阔的前景。
作者简介：孙秀俊（1962-），女，助理研究员，从事蔬菜类方面等工作。