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本文综述了阿拉伯胶的基本来源、理化性质及其目前研究状态,并对其在我国的发展前景进行了简要的分析。有助于对阿拉伯胶形成更具体的认识,使之在食品等行业发挥更大的作用。
阿拉伯胶的性质和研究进展
【摘 要】
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本文综述了阿拉伯胶的基本来源、理化性质及其目前研究状态,并对其在我国的发展前景进行了简要的分析。有助于对阿拉伯胶形成更具体的认识,使之在食品等行业发挥更大的作用。
【机 构】
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西北民族大学化工学院
【出 处】
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河南科技
【发表日期】
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2014年12期
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