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我出生水乡,特别爱喝汤,什么萝卜汤、蛋花汤、丝瓜汤、鸡汤、鸭汤、肉丝汤、鲫鱼汤,甚至连炒素菜盘中所剩的一点汤汁,我都爱一喝而光。
虽然我如此馋汤,但在家里却不容易喝到汤。先生一家来自干旱地区,对汤不感兴趣。一天三顿总是大米饭与炒菜,换的花样也不过是小米饭与煎炸菜。
长期没汤喝,我心灵干燥,性情暴躁。我愤怒地指出,本人脸上不断增加的皱纹就是没汤喝的后果,并且举证:“鱼为什么没皱纹,就是因为整天泡在水里。”先生听后一本正经反驳:“鸟整天飞在空中同样没皱纹。”公婆则异口同声:“喝了汤,我们就要不断解手,烦!”
为了改变局面,我决定分裂他们的阵营。我首先断掉女儿买饮料的资金,让爱运动的她整天干得打转,老想喝点什么;对于年老体弱的公婆,我竭力鼓动他们看韩国片,因为里面有许多煲汤镜头,而我趁机在旁大讲特讲汤的养胃治肠功能;对于惟美的先生,我则着意渲染汤的视觉美,说青菜豆腐汤像一幅美丽的山水图,说番茄蛋汤像充满质感的西洋画。
我的汤路是崎岖不平的。当我终于调动起一家子喝汤的欲望时,却因我的煲汤技术太差及选料不慎差点自断前程。那一次,我买了一只老母鸡在家煲着,不知是鸡太肥了还是调料没放得好,鸡肉烂了却没有一点香味,忽然看到灶台上有三根苦瓜,就顺手切片放下去解油腻。这一放彻底坏了事,鸡汤不香还罢了,郁闷的是汤中充满怪怪的苦味,最后不但家人坚持不喝第二口,连我硬着头皮也只是吃了二口汤,最后只能连鸡带汤一起倒掉。
后来,我又买了几条鲫鱼回来煲,这次鱼很争气,被我猛煎慢熬后,很快地把满锅水变成奶白色汤。放了葱段,盛进蓝花白底大汤盆,一家子围坐着吃得很温馨。就在我得意地准备自夸两句时,80岁老公公的嗓门忽然发出“啊!啊!”声,眼泪也跟着往外流。原来,一根鱼刺卡住了他的喉咙。接着满桌慌乱,大家先让他喝醋,再让他吞饭块,一切无效后,先生把他送进医院解决问题。
屡屡“犯事”,先生挂着脸叽咕:“下次不要再煲汤了。”唉!我绞尽脑汁争取来的机会怎能放弃呢?后来,经过我不断请教厨师,不断地练习,终于将汤煲出了水平,煲高了自己在家中的地位。
现在婆婆常一边喝汤一边赞叹:“饭后一碗汤,神仙都不当。”先生则后悔没有早几年同意我做汤。女儿总是一边打着饱嗝一边夸张地叫着:“老妈做的汤不要太好呵!”
喝完汤后,各自回房间,公公婆婆安静地看电视,女儿专心一意地做功课,先生上电脑查资料,我则美滋滋地洗刷净锅碗瓢盆后坐到先生旁边打毛衣。打着打着,我的思绪就会滑开去,心想有汤的生活才滋润。
(编辑 王建国)
虽然我如此馋汤,但在家里却不容易喝到汤。先生一家来自干旱地区,对汤不感兴趣。一天三顿总是大米饭与炒菜,换的花样也不过是小米饭与煎炸菜。
长期没汤喝,我心灵干燥,性情暴躁。我愤怒地指出,本人脸上不断增加的皱纹就是没汤喝的后果,并且举证:“鱼为什么没皱纹,就是因为整天泡在水里。”先生听后一本正经反驳:“鸟整天飞在空中同样没皱纹。”公婆则异口同声:“喝了汤,我们就要不断解手,烦!”
为了改变局面,我决定分裂他们的阵营。我首先断掉女儿买饮料的资金,让爱运动的她整天干得打转,老想喝点什么;对于年老体弱的公婆,我竭力鼓动他们看韩国片,因为里面有许多煲汤镜头,而我趁机在旁大讲特讲汤的养胃治肠功能;对于惟美的先生,我则着意渲染汤的视觉美,说青菜豆腐汤像一幅美丽的山水图,说番茄蛋汤像充满质感的西洋画。
我的汤路是崎岖不平的。当我终于调动起一家子喝汤的欲望时,却因我的煲汤技术太差及选料不慎差点自断前程。那一次,我买了一只老母鸡在家煲着,不知是鸡太肥了还是调料没放得好,鸡肉烂了却没有一点香味,忽然看到灶台上有三根苦瓜,就顺手切片放下去解油腻。这一放彻底坏了事,鸡汤不香还罢了,郁闷的是汤中充满怪怪的苦味,最后不但家人坚持不喝第二口,连我硬着头皮也只是吃了二口汤,最后只能连鸡带汤一起倒掉。
后来,我又买了几条鲫鱼回来煲,这次鱼很争气,被我猛煎慢熬后,很快地把满锅水变成奶白色汤。放了葱段,盛进蓝花白底大汤盆,一家子围坐着吃得很温馨。就在我得意地准备自夸两句时,80岁老公公的嗓门忽然发出“啊!啊!”声,眼泪也跟着往外流。原来,一根鱼刺卡住了他的喉咙。接着满桌慌乱,大家先让他喝醋,再让他吞饭块,一切无效后,先生把他送进医院解决问题。
屡屡“犯事”,先生挂着脸叽咕:“下次不要再煲汤了。”唉!我绞尽脑汁争取来的机会怎能放弃呢?后来,经过我不断请教厨师,不断地练习,终于将汤煲出了水平,煲高了自己在家中的地位。
现在婆婆常一边喝汤一边赞叹:“饭后一碗汤,神仙都不当。”先生则后悔没有早几年同意我做汤。女儿总是一边打着饱嗝一边夸张地叫着:“老妈做的汤不要太好呵!”
喝完汤后,各自回房间,公公婆婆安静地看电视,女儿专心一意地做功课,先生上电脑查资料,我则美滋滋地洗刷净锅碗瓢盆后坐到先生旁边打毛衣。打着打着,我的思绪就会滑开去,心想有汤的生活才滋润。
(编辑 王建国)