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综述野生食用菌保鲜技术的研究概况,提出保鲜关键环节和发展趋势,以期为今后更深入的研究提供借鉴与参考。
野生食用菌保鲜技术研究概况及发展趋势
【摘 要】
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综述野生食用菌保鲜技术的研究概况,提出保鲜关键环节和发展趋势,以期为今后更深入的研究提供借鉴与参考。
【机 构】
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中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年02期
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