【摘 要】
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本文报告了用紫外法和碘量法测定食用植物油过氧化值(POV)方法学比较的研究结果,对碘标准溶液的配制及线性进行了探讨。通过统计学七检验分析表明紫外法和碘量法无显著性差异
【机 构】
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吉林省卫生防疫站,吉林省卫生防疫站长春市130021,长春市130021,长春市130021
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本文报告了用紫外法和碘量法测定食用植物油过氧化值(POV)方法学比较的研究结果,对碘标准溶液的配制及线性进行了探讨。通过统计学七检验分析表明紫外法和碘量法无显著性差异t<t0.01(9) P>0.01。 用紫外法和碘量法同时对同一份样品进行测定,结果为:紫外法n=8 云=0.1409 S=0.0031 C_v=2.2％,碘量法n=8 x=0.1296 S=0.0028 C_v=2.16％,研究结果表明:紫外法方法简便、使用有机试剂少,对环境污染小,实验周期短,具有十分明显的优点。
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