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摘要：国际学生科学素养测试大纲（PISA）中提出，科学素养由三个方面组成：科学基本观念、科学实践过程和科学场景。化学是一门基础自然科学，与自然、社会、人类的关系，越来越密切，层出不穷的产品让人们享受着化学的成就与恩惠；但如果化学产品被误用或滥用，化工生产的不当或控制不力，所产生的后果，也将给人们带来痛苦。因此要对化学这一门学科有一科学的认识和理解。
关键词：化学教学 科学素养 化学史
中图分类号：G633.8 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2012）09（c）-0147-01
1 认识化学史的价值，树立科学的发展观
我国著名化学家傅鹰先生说过：“化学可以给人以知识，化学史更可以给人以智慧”。从古代的“点石成金”的朴素愿望到今天多种性能优越的新材料的诞生，人类不倦地探索着物质及其变化的规律，对物质世界的认识不断的拓展和深入，极大的促进了社会文明，提高了人类的生活质量。新编高中化学教材采用“交流与讨论”、“化学史话”、“拓展视野”等方式增加了如“氯气的发现”、“原子结构模型的演变”、“夸克的发现”、“元素周期律的发现”等相关化学史内容。教学中，适时适度地把这些内容融入课堂，使教学不只局限于现有知识本身的静态结果，还可以追溯到它的来源和动态演变，揭示出反映在认识过程中的科学态度和科学思想，使学生学到发展知识和运用知识的科学方法。
在原子结构的教学中，依照原子结构发现的演变历史，从道尔顿到汤姆生，从卢瑟福到玻尔，将一个个原子结构模型展现在学生面前，加强科学态度和科学方法的教学，让学生像科学家那样从未知开始研究与学习，向已知挑战，在前人的基础上突破固有的思维模式，推动科学前进，有效地让学生从中体验科学家大胆创新、勇于探索、坚持实践、实事求是的科学态度，养成“永无止境”的科学探究精神。
2 更新实验教学观念，培养科学的实验技能
实验内容以直观形象来刺激学生的感官，调动积极性，因此，不能简单的一味强调学生去记步骤、记现象，不然学生对化学的学习就会失去兴趣，感到枯燥无味，要将化学实验的教学生活化，把化学实验延伸到课外，建立以实验教学为基础的化学教学观，充分挖掘化学实验的教学潜能，营造一个良好的化学实验教学环境。让学生亲自动手体验，将装置进行改进，既提高了感性认识，增强了兴趣，也加深理解，熟练了操作，转变认识，为实验技能的进一步探究学习打下良好的基础。
中学化学实验一般分为两类，验证性实验和探究性实验，验证性实验主要是重复前人所做的实验，通过实验巩固基本操作和基础概念，加深对元素化合物知识的理解，这类实验中可以引导学生思考，如果改变某一条件，对化学实验装置或实验方案加以改进、重组和优化，挖掘实验的综合功能，将学生引入探究活动之中。如讨论双氧水分解的催化剂，学生已有知识是初中课本上用了MnO2，能否用其它物品替代呢？带着这个问题，学生自行组织，从图书馆、网络上、生活中搜索相关资料，并设计实验进行验证。通过探究知氧化铜、氧化铁等金属氧化物都有一定催化作用，红砖粉主要含氧化铁，可以用红砖粉来替代，生活中的新鲜猪肝（含过氧化氢酶）、煮熟的马铃薯也可以起催化作用，医生在处理伤口的时候，涂上双氧水，伤口处有气泡冒出，对学生也有启发，是不是血液也能催化双氧水分解？实验证明是血液中的血红蛋白的亚铁离子对反应起催化作用，还可以在相同条件下，比较不同催化剂的催化效率。教师认真研究教材，引导学生把课本上的知识和生活中的现象联系起来，对有关实验方案进行改进或优化，对装置中的仪器、药品进行变换或替代，对实验多角度、多层次的优化设计和改进，促使学生在讨论、比较改进方案的过程中不断优化思维，提升科学的操作技能。
3 强化思维训练，培养开拓创新的能力
化学学科的特点，采用直观的模型，鲜明的现象把抽象思维转化为形象思维，新课标的实验内容有老师的课堂演示实验、边讲边实验、学生实验、实验探究和实验讨论多种形式，通过实验教学，除了直观地巩固物质的性质，了解物质的制备外，还激发了学生的学习兴趣，增强学生的思维训练，养成学生求真求实的学风，培养勤奋刻苦的品德和合作学习的习惯。
如学生在进行粗盐提纯的实验中，首先分析粗盐中可能含有什么物质，用什么方法可以除去。调查分析得出，食盐中含有不溶性杂质泥沙和可溶性杂质MgCl2、CaCl2、Na2SO4等，学生经过讨论，根据杂质的性质，不难得出用过滤法除去泥沙的方法，但去除可溶性杂质，需要添加试剂，其添加顺序是一个难点。设计下列问题，启迪学生思维：（1）加入过量的试剂，便于将杂质除尽，过量的试剂也是杂质，如何除去？（2）如何判断所加的试剂已过量？（3）假如将得到的沉淀洗涤，应该怎样操作？在这一教学过程中，情形的设计将学生的抽象思维和形象思维相结合，将实验方法、实验知识和实验操作相统一，既体现了化学思维的指导性，又实现了化学实验的验证性，更提高了学生在实验过程中解决实际问题的能力。
4 渗透社会生活，体现科学的精神价值
化学来源于生活，应用于社会。我国的化学工艺领先于世界，青铜器、瓷器、造纸、火药等，那是古代劳动人民锲而不舍探索的结果，体现化学学科的探索求真的精神，但不能一味追求经济价值，而忽视了学科的社会价值。
教学过程中，结合生产生活实际，用身边的事进行教学，让学生感到知识的应用如此的简单而有效，既能增强兴趣，又能巩固知识。如干电池，是学生日常生活中的常见物，学生从课本上了解了干电池的结构特点，通过实体解剖加深了理解，分类回收锌片、炭棒、MnO2等，且将锌皮熔成锌粒供实验室制氢气用，既提高了学生的动手能力，又增强了学生的节约意识；学生从资料上知道电池中的重金属盐类对环境的危害，老师因势利导激发学生的环境保护意识，把废旧电池的回收利用，宣传到社会，深入到家庭，潜意识中加强资源的充分利用和环境保护的教育。
化学产品的层出不穷，新型材料的日益更新都是化学工作者的智慧结晶，但化学反应的多向性，导致了社会效益的多重性，使用是否正确，对社会就会产生积极或者消极的影响。因此我们在学习化学知识的同时，要清醒的认识到，广泛应用化学知识创造社会价值，坚决与假借化学知识招摇撞骗的“伪科学”作斗争，所谓“水变油”的把戏，“铜制金”的骗术，都把它们一一揭穿，那些置人的生命于不顾的邪恶事件，如用甲醇兑制假酒，吊白块漂白食品，工业盐充当食盐，三聚氰胺奶粉，瘦肉精等食品添加剂，丧尽天良，草菅人命，真是学科的败类。引导学生关注新闻报道，进行热点跟踪，做好社会调查，辩证地客观地认识化学学科的功与过，教育学生求真识伪，提高科学鉴别力，培养学生强烈的责任感，利用化学对人类生活进行美化，确保人民的身心健康，为社会的可持续发展，创建和谐社会做出应有的贡献。
关键词：化学教学 科学素养 化学史
中图分类号：G633.8 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2012）09（c）-0147-01
1 认识化学史的价值，树立科学的发展观
我国著名化学家傅鹰先生说过：“化学可以给人以知识，化学史更可以给人以智慧”。从古代的“点石成金”的朴素愿望到今天多种性能优越的新材料的诞生，人类不倦地探索着物质及其变化的规律，对物质世界的认识不断的拓展和深入，极大的促进了社会文明，提高了人类的生活质量。新编高中化学教材采用“交流与讨论”、“化学史话”、“拓展视野”等方式增加了如“氯气的发现”、“原子结构模型的演变”、“夸克的发现”、“元素周期律的发现”等相关化学史内容。教学中，适时适度地把这些内容融入课堂，使教学不只局限于现有知识本身的静态结果，还可以追溯到它的来源和动态演变，揭示出反映在认识过程中的科学态度和科学思想，使学生学到发展知识和运用知识的科学方法。
在原子结构的教学中，依照原子结构发现的演变历史，从道尔顿到汤姆生，从卢瑟福到玻尔，将一个个原子结构模型展现在学生面前，加强科学态度和科学方法的教学，让学生像科学家那样从未知开始研究与学习，向已知挑战，在前人的基础上突破固有的思维模式，推动科学前进，有效地让学生从中体验科学家大胆创新、勇于探索、坚持实践、实事求是的科学态度，养成“永无止境”的科学探究精神。
2 更新实验教学观念，培养科学的实验技能
实验内容以直观形象来刺激学生的感官，调动积极性，因此，不能简单的一味强调学生去记步骤、记现象，不然学生对化学的学习就会失去兴趣，感到枯燥无味，要将化学实验的教学生活化，把化学实验延伸到课外，建立以实验教学为基础的化学教学观，充分挖掘化学实验的教学潜能，营造一个良好的化学实验教学环境。让学生亲自动手体验，将装置进行改进，既提高了感性认识，增强了兴趣，也加深理解，熟练了操作，转变认识，为实验技能的进一步探究学习打下良好的基础。
中学化学实验一般分为两类，验证性实验和探究性实验，验证性实验主要是重复前人所做的实验，通过实验巩固基本操作和基础概念，加深对元素化合物知识的理解，这类实验中可以引导学生思考，如果改变某一条件，对化学实验装置或实验方案加以改进、重组和优化，挖掘实验的综合功能，将学生引入探究活动之中。如讨论双氧水分解的催化剂，学生已有知识是初中课本上用了MnO2，能否用其它物品替代呢？带着这个问题，学生自行组织，从图书馆、网络上、生活中搜索相关资料，并设计实验进行验证。通过探究知氧化铜、氧化铁等金属氧化物都有一定催化作用，红砖粉主要含氧化铁，可以用红砖粉来替代，生活中的新鲜猪肝（含过氧化氢酶）、煮熟的马铃薯也可以起催化作用，医生在处理伤口的时候，涂上双氧水，伤口处有气泡冒出，对学生也有启发，是不是血液也能催化双氧水分解？实验证明是血液中的血红蛋白的亚铁离子对反应起催化作用，还可以在相同条件下，比较不同催化剂的催化效率。教师认真研究教材，引导学生把课本上的知识和生活中的现象联系起来，对有关实验方案进行改进或优化，对装置中的仪器、药品进行变换或替代，对实验多角度、多层次的优化设计和改进，促使学生在讨论、比较改进方案的过程中不断优化思维，提升科学的操作技能。
3 强化思维训练，培养开拓创新的能力
化学学科的特点，采用直观的模型，鲜明的现象把抽象思维转化为形象思维，新课标的实验内容有老师的课堂演示实验、边讲边实验、学生实验、实验探究和实验讨论多种形式，通过实验教学，除了直观地巩固物质的性质，了解物质的制备外，还激发了学生的学习兴趣，增强学生的思维训练，养成学生求真求实的学风，培养勤奋刻苦的品德和合作学习的习惯。
如学生在进行粗盐提纯的实验中，首先分析粗盐中可能含有什么物质，用什么方法可以除去。调查分析得出，食盐中含有不溶性杂质泥沙和可溶性杂质MgCl2、CaCl2、Na2SO4等，学生经过讨论，根据杂质的性质，不难得出用过滤法除去泥沙的方法，但去除可溶性杂质，需要添加试剂，其添加顺序是一个难点。设计下列问题，启迪学生思维：（1）加入过量的试剂，便于将杂质除尽，过量的试剂也是杂质，如何除去？（2）如何判断所加的试剂已过量？（3）假如将得到的沉淀洗涤，应该怎样操作？在这一教学过程中，情形的设计将学生的抽象思维和形象思维相结合，将实验方法、实验知识和实验操作相统一，既体现了化学思维的指导性，又实现了化学实验的验证性，更提高了学生在实验过程中解决实际问题的能力。
4 渗透社会生活，体现科学的精神价值
化学来源于生活，应用于社会。我国的化学工艺领先于世界，青铜器、瓷器、造纸、火药等，那是古代劳动人民锲而不舍探索的结果，体现化学学科的探索求真的精神，但不能一味追求经济价值，而忽视了学科的社会价值。
教学过程中，结合生产生活实际，用身边的事进行教学，让学生感到知识的应用如此的简单而有效，既能增强兴趣，又能巩固知识。如干电池，是学生日常生活中的常见物，学生从课本上了解了干电池的结构特点，通过实体解剖加深了理解，分类回收锌片、炭棒、MnO2等，且将锌皮熔成锌粒供实验室制氢气用，既提高了学生的动手能力，又增强了学生的节约意识；学生从资料上知道电池中的重金属盐类对环境的危害，老师因势利导激发学生的环境保护意识，把废旧电池的回收利用，宣传到社会，深入到家庭，潜意识中加强资源的充分利用和环境保护的教育。
化学产品的层出不穷，新型材料的日益更新都是化学工作者的智慧结晶，但化学反应的多向性，导致了社会效益的多重性，使用是否正确，对社会就会产生积极或者消极的影响。因此我们在学习化学知识的同时，要清醒的认识到，广泛应用化学知识创造社会价值，坚决与假借化学知识招摇撞骗的“伪科学”作斗争，所谓“水变油”的把戏，“铜制金”的骗术，都把它们一一揭穿，那些置人的生命于不顾的邪恶事件，如用甲醇兑制假酒，吊白块漂白食品，工业盐充当食盐，三聚氰胺奶粉，瘦肉精等食品添加剂，丧尽天良，草菅人命，真是学科的败类。引导学生关注新闻报道，进行热点跟踪，做好社会调查，辩证地客观地认识化学学科的功与过，教育学生求真识伪，提高科学鉴别力，培养学生强烈的责任感，利用化学对人类生活进行美化，确保人民的身心健康，为社会的可持续发展，创建和谐社会做出应有的贡献。