论文部分内容阅读
酱油作为调味品主要有两大功能，一是调味功能，一是调色功能。作为调味功能，已广泛引起调味品行业众多专家、学者的研究。而对调色功能却很少引起有关人士的注意，特别是对酱油色调的探讨就更少。在现实生活中，酱油的调色功能早已引起消费者的重视。有的消费者甚至视酱...
酱油中红色指数的测定方法
【摘 要】
：
酱油作为调味品主要有两大功能，一是调味功能，一是调色功能。作为调味功能，已广泛引起调味品行业众多专家、学者的研究。而对调色功能却很少引起有关人士的注意，特别是对酱油色调
【机 构】
：
武汉市调味品科研所
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1999年01期
其他文献
哈尔滨是全国重要防洪城市之一,哈尔滨市自开埠建设以来,一直受洪水威胁侵袭之害。松花江干流哈尔滨站自有水文记载以来101 a间,发生超过4500 m3/s,相当于警戒水位的洪水29次
<正> 非妊娠子宫自发性破裂,在临床上极为少见,笔者于1990年以宫外孕行剖腹探查术,偶见一例报道如下。 1 临床资料患者王某,女35岁,以闭经两个月突然腹疼恶心 16小时入院。查
运用文献资料调研、逻辑分析、社会学调查等方法,在回顾了中国农村体育发展的历史的基础上,分析体育在新农村建设中的意义,剖析新农村体育发展中所要面临的挑战,对新农村体育
文章研究将高倍甜味剂应用于酱油中的可行性。通过感官评价小组,采用三点嗜好法,顺位排序法和定量描述法等科学的评价方法,经过综合分析获得对酱油的口感有明显改善作用的甜
<正>很多人都以为,用铁锅做饭和吃菠菜是最能补铁的了,但是,专家却要告诉你,这两个民间经典补铁方法并不可靠。使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量,因为用铁锅烹调的食品
随着改革开放的深入发展和审计法规的进一步推行,基建工程决算审计(以下简称基建审计)已逐步成为各级审计机构的一项重要任务。济宁市供销社从1993年开始基建审计工作,收到了
<正> 妊娠中晚期子宫自发性破裂是产科最严重的并发症之一,威胁母子生命。现将我院自1979～1999年共收治的13例妊娠期子宫自发性破裂患者作一分析,以期提高对该病的早期诊断、
我国高校的工会经审工作存在一些问题,即高校工会经审的工作机制不完善、经审人员队伍建设不配套、经审成果难以得到有效实现、高校工会经审的方式单调。为解决这些问题,需充
礼貌用语是社会文明的重要标志，汉语中有严谨的礼貌用语系统，尤其敬称、谦称的语言很发达，但由于受社会经济、政治、文化等的影响，社会交际中的礼貌用语也发生了明显变化。因此，就
<正>教学目标:1.理解"求比一个数多(少)几的数"的数量关系,并掌握解题方法。2.通过引导学生参与学习活动,培养学生的合作交流意识、动手操作能力和自主探究精神。3.培养学生