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牛蒡的加工利用现状
牛蒡的加工利用现状
来源 :食品与药品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangyong131420
【摘 要】
:
牛蒡中含有丰富的营养成分及多种药用功能的有效成分,综述了牛蒡在食品加工中的应用现状。
【作 者】
:
孟秀梅
【机 构】
:
山东省科学院生物研究所
【出 处】
:
食品与药品
【发表日期】
:
2006年01A期
【关键词】
:
牛蒡
加工
利用
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牛蒡中含有丰富的营养成分及多种药用功能的有效成分,综述了牛蒡在食品加工中的应用现状。
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